哈嘍大家好，我是小 標，點擊關注不迷路，（小標愛生活），每天為你更新天下之美食，自古以來豆醬配油條，而油條是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，是人們必不可少的早餐之一，不管是在忙，豆漿油條早餐都是大家最愛的，不管是小孩、學生、上班族、白領、老人、都是首選，因為油條好吃、解饞、香味撲鼻、攜帶方便，價格實惠，咬上一口滿嘴都是油，香氣在嘴裡不斷的纏繞，下肚後嘴留餘香，每天“豆醬配油條”幹活都有勁，甚至有的人一天不吃，總是感覺少了點什麼，已經成為了一種習慣，所以呢，今天我媳婦知道我饞了，提前一天就為油條做準備了，打心裡感謝我的媳婦，每天為我做這麼多還吃的，不愧是美食家，油條剛出鍋稍微降溫後，立馬吃是最香的，最關鍵是自己家做才是最放心的。
油條
【準備食材】：中筋麵粉250克、鹽4克、小蘇打2克、泡打粉2克、植物油15毫升、清水135克
油條
【操作步驟】：首選混合乾料：麵粉250克、泡打粉2克、小蘇打2克，然後再中央挖一個小洞，放入植物油，分次加入清水，不斷拌勻，柔成光滑的麵條，在麵條表面刷一層植物油抹勻，起到防止粘的作用，覆上一層保鮮膜冷藏3-4小時。
油條
【製作劑子】首選在案板上 撒少許麵粉，放上鬆弛好的麵條，表面也要撒上一些麵粉，慢慢戳成長條，用擀麵杖擀成厚約5毫米扁平狀，在用刀切成3釐米左右的面劑子。
油條
將兩個劑子疊在一起，在用筷子在中央按壓，以免下油鍋時散架，稍稍拉長，扭成麻花狀，劑子就做好啦。
油條
【熱鍋起油】：轉大火，油溫200度後，就可以下油鍋了，捏住面劑子的兩頭放入油鍋，（注意手式一定要低，不然會濺出來）下鍋後，要用筷子不停翻動，讓油條快速的、均勻的膨脹，直到炸至金黃才可以撈出瀝油。
油條
香噴噴又蓬鬆的油條就好啦。
油條
[小貼士]:
1、我們使用中筋麵粉或高筋麵粉來製作油條，低筋麵粉起不了油條裡面的面積組織，吃起就不會那麼蓬鬆
2、用200度高溫，來炸油條，炸完後，油條表面其實並不多。
3、在揉麵時加兩個雞蛋，吃起來口感更鬆軟一些。
4、吃不完的油條可以冷凍保存1-2個月，拿出來做菜或者復炸一次，做粥都可以。
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