夏天，我太愛了。
見啥都沒胃口，吃飯像是在完成任務，
這是要瘦的預兆啊！可是嘴饞還是有的，於是很多人拿起冰咖啡，冰可樂，冰果汁，呼嚕嚕往嘴裡灌，好不過癮！在以前的公司裡，曾經見到一個老外，中午不吃飯，就喝兩杯星巴克冰摩卡。
解渴又解饞吧？乖，下班後自覺去跑5公里，不然等著長肉肉吧！
這就是夏天多數人的悲劇啊！
其實不管春夏秋冬，身體都需要優質的能量來源，高蛋白，低脂肪，才是夏天的健康飲食之道。
一道花雕醉雞，先把雞肉蒸熟，不加一點油；再製作滷料，最後把雞肉浸沒在滷料和花雕酒中。香料和酒的芬香有效抵消了肉類的油膩，在冰箱凍過夜，第二天吃起來涼快極了！
誰說夏天一吃肉就膩？根本不存在！
——所有食譜都是親身試驗過後，總結出來的最簡單可行的方法哦！——
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花雕醉雞卷
食材
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雞腿 兩個 ／花雕酒 / 料酒 / 枸杞 一小把 / 鹽 一小勺
蔥 兩根／ 八角 兩個 / 香葉 若干片 / 冰糖一小塊 / 姜 三片
步驟
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1
雞腿洗淨。用一把鋒利好用的刀，把中間的骨頭去掉。因為雞腿的骨頭和肉之間不會粘的太緊，所以難度不會很大。
2
用一勺鹽，一勺料酒把雞腿先醃製20分鐘。
3
與此同時，把除了花雕酒和料酒以外的所有材料，放到鍋裡，加進一點鹽，大火煮開後關火，放一邊待涼備用。
4
醃好的雞腿卷實，用烤箱墊紙或者錫紙包起來，像包糖果那樣，兩頭扭緊。這樣雞汁不會漏出來浪費掉。
放在鍋裡大火燒開後，轉中火蒸20分鐘。蒸出來涼透後，打開包紙，能看到定型成雞卷了。
5
等滷料涼透後，倒入保鮮盒裡，加入100ml左右的花雕酒。注意千萬別放多了，不然做出來會苦！把涼透的雞卷放進去（雞汁也一併加入）。總體的液體量是剛好能把雞腿都浸沒過。
PS：滷料還沒涼透前別加花雕酒，高溫會讓酒的芬芳散發掉，風味就流失了。
放在冰箱冷藏室過夜，第二天把雞卷拿出來，切片就可以開吃了！這麼熱的天氣，吃它爽的不行！（注意開車前慎吃，你懂的~）
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“這裡是六媽在6平方米廚房的美食記錄，分享家庭烘焙，快手簡餐，創意素食，美味湯品。幸福不一定要擁有很多；它是內心的寧靜，並懂得在有限的條件下創造美好。一起動手做美食，幸福其實就在那一口之間~
”
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