对于小吃货这样的肉食动物，对于红烧肉这样的美食是毫无抵抗力的，肥而不腻入口即化，这也是小吃货在家中做的最多的一道美食。不只是小吃货这样的肉食动物喜欢吃，美女们也非常钟爱这道菜，红烧肉富含丰富的胶原蛋白，会有美容的效果哦，今天小吃货就为广大的吃货朋友们介绍一种特别好吃的红烧肉做法。
做红烧肉需要准备的食材：上好的五花肉一斤左右（传说中的极品五花肉是10层）、蒜六瓣、生姜、大葱两根、干红辣椒若干（根据个人口味）
下面就是见证奇迹的时刻
1、把上好的五花肉洗干净切好，大蒜和姜切片，干红辣椒和大葱切成段。
2、锅中注水，五花肉放入，开大火焯水
3、水沸腾后，把五花肉捞出，用清水把浮沫清洗干净，沥干备用。
4、准备好平底锅，把五花肉在平底锅里边煎一下，把五花肉里边的油炸出来，直至五花肉两面都焦黄的时候，把五花肉捞出，沥干油备用。
5、平底锅中留少许油，多余的油找东西盛起来，下面开始熬制糖色，加入大约三勺左右的白糖，小火慢慢的熬制融化成焦黄色。
6、把刚才煎过备用的五花肉倒入均匀的炒一炒，直到五花肉全部都均匀的粘上了糖色。
7、小吃货今天介绍的五花肉的做法有一个特别之处，就是不加水，用啤酒做汤汁，把啤酒倒入，大约淹没五花肉即可，把刚才切好的葱姜蒜和干红辣椒加入，大火沸腾后开始转小火，大约煮到还剩一半汤汁的时候，加入盐调味。
8、汤汁差不多快到锅底的时候，把葱姜蒜扔掉关火出锅（葱姜蒜不一定要捞出，因为小吃货吃的时候吃到葱姜蒜感觉挺倒胃口）
一锅美味的红烧肉做好了，哈哈哈，小吃货可以大饱口福了，既有啤酒的香味，吃起来真是肥而不腻，入口即化，简直太好吃了。
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