大家好，我是花生匠美食。五花肉好吃这是公认的事情，但是要把五花肉做的肥而不腻又好吃可不是一件简单的事情。
平常我们大多数都是拿五花肉来做红烧肉或者锅包肉等等，今天花生匠给大家带来了一种五花肉的做法，它比红烧肉好吃，还比锅包肉简单，好吃简单又下饭，夏天吃肉首选。
食材：
五花肉1块、青辣椒2个、葱姜蒜少许、老干妈2勺、料酒、生抽、食盐、食用油
做法：
1、葱姜蒜洗净，切成片放入容器中备用。
2、准备一整块五花肉，不要切开，锅中烧水凉水下锅，放入姜片，倒少许料酒去腥。
3、青椒去头去尾，切成滚刀块，放入容器中备用。
4、五花肉大火煮熟捞出，用凉水冲洗干净，晾凉控干水分，切成片放入容器中备用。
5、锅中放油，少许即可，待油温5成热时放入煮熟的五花肉，下锅煎出多余的油份。
6、待猪肉五花肉煎至成金黄色，像这样就可以了。
7、倒出锅中五花肉煎出的油，然后加入生姜片，大蒜片，大葱白，下锅煸炒出香味。
8、炒香后加2勺老干妈，翻炒均匀，翻炒至五花肉均匀的裹上老干妈即可。
9、倒入切好的青椒，翻炒均匀，加适量食盐、生抽，翻炒均匀。
10、出锅前放入少许葱段，翻炒均匀就可以关火出锅了。
总结
1、五花肉煮熟即可，不需要将五花肉煮的特别老。
2、煎五花肉的时候只需要放少许油保证开始的时候五花肉不会粘锅即可，五花3、肉在煎至的时候会下很多的油。
4、不喜欢老干妈的味道可以将老干妈换成豆瓣酱或者直接不放。
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