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这是有区别的，洛阳水席是有标准的，而流水席主要是对农村在自家摆宴席的一种说法。
先来简单介绍一下它们，再来厘清它们的关系。
洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。之所以叫水席，是因为大部分菜都带汤。
全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰"带子上朝"；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。
十六热菜分四镇桌、八大件、四扫尾为主题。
其中，我们经常吃的有牡丹燕菜、云罩腐乳肉、连汤肉片和八宝饭等。
介绍完洛阳水席，会发现我们要说的流水席，跟洛阳水席有相似之处，比如也是八个凉菜，最后也有鸡蛋汤（或米酒蛋花汤），甚至菜品也常有腐乳肉、八宝饭等。
这是有渊源的，流水席由于最初是把木制的条盘漂在水渠上使食客便于就餐而得名。
但现在我们常说的流水席，主要是指在农村办“红白事”时，不像城里人那样到饭店酒楼去包几十桌酒席，而是在自家的院子里（外）搭起棚子，垒起灶台，请两个乡厨，自己做酒席来宴请所有的亲朋好友。
记得我小时候，最喜欢吃这种流水席了，平时哪有机会吃到这么多鸡鸭鱼肉啊？另外，谁家也不可能常备那么多桌椅板凳和餐具啊，村里或镇上就有人专门是干这个的，常年租赁桌椅板凳和餐具。
在饭店吃饭，有传菜员、服务员，那流水席的菜谁来上呢？农村办“红白事”的时候，都会叫几个“端条盘”的，发上几包烟，也有封红包的，就负责给各桌上菜。不过，现在不光在农村，在有些县城，也能吃到这样的流水席了。
并且，现在的流水席都是一条龙服务，联系到做这个的，你也不用自己找厨子和传菜员了，桌椅餐具也一应俱全，同样的菜品包桌价格比饭店里少一半。务实一点，不喜欢充门面的人家，现在也有在城里摆流水席办喜事儿的。
吃过流水席的人就会发现，它最突出的特点就是，随时可以翻台，只要准备的食材很充足，有时候场地不够，一中午能吃好几轮。记得小时候，经常吃着玩着，吃完一轮再吃一轮，超开心！
（李渊博）
