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炎炎夏日，各式各样的冷饮毫无疑问地成了年轻一代的最爱。不过一天都喝冷饮对身体又不是那么好。不如多吃水果来得健康。现在市面上的适时水果有荔枝、芒果等等一大堆，而其中，味道甘甜、清香袭人的甜瓜更是这个季节必不可少的佳果。
市场上常见的甜瓜主要有三类：黄皮瓜、白皮瓜和网纹瓜。这些甜瓜，大家都吃得多了，不知道有没有什么新鲜元素，给大家带来透心凉的感觉呢？那当然是有啦！有请来自宁夏沙漠中的甜瓜——硒甜瓜。
只见它外形呈椭圆形，外皮白中带淡淡的黄，光滑无纹。
硒是人体必须的微量元素，具有破坏和清除体内自由基，清除人体代谢产生的大量毒物和废物，破坏在动脉血管壁沉积的胆固醇，防止动脉血管硬化、高血压、冠心病以及其它心脑血管疾病。现在潮流兴“富硒水果”，什么“富硒苹果”、“富硒橙”都成行成市，难道宁夏的甜瓜也学着“跟风”。
这硒甜瓜是通过生物转化方法，在甜瓜的自然生长过程中，有机的将硒元素导入甜瓜体内，从而生产有机硒含量较高的甜瓜。
一般来说，这种白皮甜瓜透感越好成熟度越高，白里透橙的为最佳。
用刀切开八块，剔去籽后，如果玉白般的果肉呈现在眼前，丰溢的果汁铺于果肉之上，更显其晶莹，再用小切轻轻沿着表皮与果肉的边沿切开，那表皮的厚度约五毫米。
咬下去，就跟平常吃哈密瓜一样，“嗖嗖声”的，而甜味则与哈密瓜的有所不同，不是浓郁的甜，而那那种清淡中，带出一丝丝的甜，吃完后不会觉得甜腻，而是回味清香。
更有趣的是，那些果汁居然带有淡淡的咸味，就想开稀了的盐水一般，使甜瓜的甜味更能显出来。就好比如吃不太甜的西瓜时，会撒一些盐一样，人的味觉很奇怪，西瓜撒盐后，加入钠离子，味觉感觉起来会更甜一些。
据说宁夏那边的沙漠下雨过后一段时间，会在地面出现一层层薄薄的盐。可能正是这些带盐分的水被甜瓜吸收，因而这些甜瓜的果汁里也包含了盐分。
食法推荐
要品尝这来自宁夏的硒甜瓜，就这样切开生食当然不错。即清甜，又生津解渴。而用来入馔也同样能诱惑你的食欲，可以用来“拼”肉类、河鲜，又或者是煎炸类的食品，认真一流。有创意一点的，也可以将这硒甜瓜改成盅，乌龙面、虾仁放入米浆滚煮，以盐、黑胡椒调味之后，再放入甜瓜盅内，洒上一些松子，便成了一道时尚美味的夏日佳肴。
今天先分享这么多，明天再见啦，BYEBYE！
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