夏天是減肥甩肉的黃金時機，不過健康減肥才更重要。脂肪是減肥的最大敵人？好脂肪，其實更有利於減磅。好脂肪及超級食物（Superfood）的成員之一，杏仁，更可能是減肥的最佳拍檔。超級食物-杏仁，按照這個方法吃，就算你胖成球，也能讓你瘦成猴
很多想瘦的人聞「脂」色變，將所有含油含脂肪的食物戒掉，但如果餐單中缺乏脂肪，容易導致進食澱粉質過量，令其轉化成脂肪積聚體內。故此，適量的脂肪可提供飽腹感，也可減慢身體分解及吸收澱粉的速度，穩定血糖，避免進食過量。脂肪來源以不飽和脂肪酸比例較高的食物為佳，例如果仁。
果仁的脂肪含量較高，當中有五成以上是單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，別一聽見「脂肪」就怕怕，單元不飽和脂肪可提高血液中的好膽固醇，另外上述兩種不飽和脂肪可同時降低血液中的壞膽固醇，有效降低患心血管疾病的風險。雖然有益心臟，但怕胖的美女們每每買了一大包果仁，看看熱量數值頗為驚人，計計數5粒杏仁、8粒花生、10粒開心果相當於1茶匙油的熱量約45千卡，而且果仁細細粒又香口，容易一粒接一粒吃過量，而攝取過量卡路里。
眾多果仁中，以夏威夷果仁「最肥」！其次是開心果。「無咁肥」有榛子、腰果及杏仁。一安士（約28克）的杏仁約有23粒，約含有157至164卡路里、6克蛋白質、13克不飽和脂肪、4克纖維。
按圖參考更多各類果仁的熱量（每100克）：
看圖瞭解各類果仁的熱量：
夏威夷果仁（每100克）／熱量710千卡／脂肪74.6克。
開心果（每100克）／熱量688千卡／脂肪68.6克。
巴西果仁（每100克）／熱量682千卡／脂肪68.6克。
核桃（每100克）／熱量627千卡／脂肪58.8克。
花生（每100克）／熱量564千卡／脂肪46.1克。
杏仁（每100克）／熱量562千卡／脂肪45.4克。
腰果（每100克）／熱量552千卡／脂肪36.7克。
榛子（每100克）／熱量542千卡／脂肪44.8克。
事實上，如果是杏仁的粉絲，其實有福音！雖然杏仁和其他果仁一樣，熱量及脂肪含量也不低，食用過量也致肥。不過，懂得吃杏仁反而有效瘦！
看圖參考專家對食用杏仁的建議如何能瘦？
按圖參考專家對食用杏仁的建議如何瘦下來：
早在2003年，美國醫學研究發現，以適量杏仁取代部分碳水化合物，對減磅有效！ 當時研究對象是需要減磅的肥胖人士，他們分成兩組，一組以適量杏仁取代部分碳水化合物，另一組沒有進食杏仁。
結果發現在6個月內，有進食杏仁的「肥仔」平均減磅18%，而沒有進食杏仁的只減了11%。
專家建議一週可進食4-5次杏仁，每次5至6粒（約45千卡），取代碳水化合物已足夠。
避免另外添加調味的果仁，挑選原味烘乾最好。
另外，杏仁含有各類維他命，以維他命E最豐富，還有其他礦物質、蛋白質和纖維。
由於蛋白質和纖維含量較高，杏仁可以有較強的飽腹感。
美國運動協會也建議食用少量的杏仁取代部分碳水化合物或作零食來防止暴飲暴食。
閱讀更多 盛京客 的文章
