梯田，指在丘陵山坡地上沿等高線方向修築的條狀階臺式或波浪式斷面的田地。它是勞動人民勤勞智慧凝聚的產物，它不僅僅是一種古老的耕作方式，更是可以帶來如人間仙境的美。層層梯田線條錯落有致，勾勒出美輪美奐的田園風光，充分展現了人與自然的和諧之美。
1.雲南元陽哈尼梯田。位於雲南省元陽縣哀牢山南部，總面積約100多萬畝。主要有壩達、老虎嘴、多依樹3大景區。早在1400多年以前的隋唐時期，哈尼族的先民們就在這裡開墾梯田種植水稻。它是經過哈尼族人1400多年世世代代，生生不息 地精心雕刻的山水田園風光圖畫。2013年被成功列入世界名錄。
2.廣西龍脊梯田。位於廣西龍勝各族自治縣龍脊鎮龍脊山，總面積達66平方公里。據記載，早在秦漢時期，當地的先民就開始修建梯田，距今已有2300多年的歷史了。龍脊梯田主要分為金坑瑤族和平安壯族景觀區。
3.貴州加榜梯田。位於貴州黔東南苗族侗族自治州從江縣西部月亮山腹地，總面積約一萬畝，它是苗族人世世代代辛勤耕耘留下的傳世傑作，是我國最好的梯田之一。由於加榜獨特的地形地貌決定了這裡梯田的形狀和大小。面積最大的不過一畝，最小的僅有臉盆大小。但是無論從線條還是整體形狀來看，加榜梯田都是世界梯田的精華。
4.湖南紫鵲界梯田。位於湖南省婁底市新化縣水車鎮，周邊面積達8萬多畝，核心景區面積也有2萬多畝。最早修建於先秦，距今已有2000多年的歷史。它是苗族、瑤族、侗族及漢族等多民族共同勞動的結晶，是山地漁獵文化與耕作文化融化揉合的歷史遺存。這裡還是國家4A級旅遊景區，國家級風景名勝區，國家級自然文化雙遺產，國家水利風景名勝區。
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