海鲜烧烤
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想吃
想吃
想吃
看到这些图片的本能反应，
只有想吃想吃想吃。
减肥和满足味蕾不可兼得，
二选其一的话，
我当然会舍弃减肥，
敞开吃，
毕竟，
不吃的话，
良心会受到谴责，
怎么对得起海鲜烧烤的称号
——“烧烤界的扛把子”！
这火把鲜活的象拔蚌烤的，
一个趔趄！
好吧，熟了。
再看这鲜嫩的鲍鱼，
妈呀，馋得不能自已啦！
蛤蜊张口的瞬间就是在召唤我，
都别拦我好吗？
躲在壳内的海螺肉，
也散发着诱惑的气息。
土豪吃法烤龙虾了解一下，
把竹签插进肉身，
如果能把龙虾提起则是熟了，
再撒点盐调味最能吃到龙虾的鲜。
还有突然露出真面目的扇贝，
海虹，
以及蛏子，
我到底先吃哪个？？？
在决定先吃哪个之前，
还是先说说海鲜烧烤该怎么烤吧~
1
不同海鲜烧烤食材，不同烤法
贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
2
海鲜烧烤前先清洁烤架
在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。
3
海鲜烧烤时适时翻面
海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质硬。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
4
海鲜烧烤时木炭的使用
燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以速燃煤为主。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤。木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。
5
海鲜烧烤时补充水分
海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩，因此在烧烤过程中应保持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些可以保持食物的水分，但是一定要注意用量不然会影响食物的味道。
6
海鲜烧烤务必要确保时长
如果要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜必须烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是海鲜“外熟里生”。海鲜只有在高温的情况下，才能够杀死其本身自带的细菌，所以如果是吃海鲜烧烤的话，请务必烤久些，烤熟后再食用。
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