O-O你们都是万恶的源泉

每天一个鸡蛋的话符合膳食宝塔的推荐，是非常合理的饮食方式。

鸡蛋主要提供优质蛋白，蛋类的蛋白质含量约为12.8%。鸡蛋蛋白含有人体所需的各种氨基酸，而且氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白质所需要模式相近，易消化吸收，其生物学价值达95，是最理想的优质蛋白之一，

还可以健脑益智 ，蛋类脂肪主要存在于蛋黄内，大部分为中性脂肪，还有一定的卵磷脂、胆固醇、甘油三脂、和卵黄素, 对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后, 可释放出胆碱, 胆碱可改善记忆力。

它 还含有一些维生素和矿物质 钙、磷、铁等矿物质和维生素D、维生素B1.B2多集中在蛋黄中，所以吃鸡蛋别弃黄。 （如果血脂高鸡蛋黄不吃，虽然饮食中的胆固醇对正常人影响不大，但对于本身血脂很高的人还得控制）

国家二级公共营养师

执业中药师

衡膳学院一级讲师

营养百事通

虽然这个问题中有“如果”两个字，但事实上这并不是一个假设的问题，因为每天吃一个鸡蛋的人太多了，可以说鸡蛋是很多人早餐不可缺少的食物之一，而且已经被证实鸡蛋确实是最好的早餐食物之一，有助于满足人体的营养需求维护身体健康。

鸡蛋是动物的卵细胞，是孕育新生命的细胞之一，而新生命诞生依赖于各种生命物质，所以鸡蛋中所含的营养物质非常全面，才能满足新生命诞生初期的所有需求，因此无论是从营养物质的种类还是比例等各个方面都是非常合理的，非常适合作为营养早餐来食用。

而且越来越多的研究表明：每天吃一颗鸡蛋的人，在预防很多疾病尤其是心脑血管病方面所起的作用越来越得到肯定。可能很多人会说，鸡蛋含有的胆固醇很高，对胆固醇高的人来说，每天吃鸡蛋岂不是使胆固醇更高了吗？特别是一边吃着降脂药，一边还吃着鸡蛋，不是白吃药了吗？事实上，这是对鸡蛋的误解，也是对控制胆固醇的不正确认识。胆固醇是人体必须的营养物质，但它的来源只有20%来源于食物，其余80%由肝脏来合成，而一颗鸡蛋中所含有的胆固定醇的量根本不足以对人体的总胆固醇水平造成多大的影响，甚至可以说可以忽略不计。

但是，鸡蛋中非常合理的营养配比，却可以对体内整体的血脂比例进行有效的调节，特别是对提高高密度脂蛋白水平起着非常大的作用，而高密度脂蛋白在心脑血管病的防治中被称为是“好胆固醇”，通过吃鸡蛋即能达到这样一种作用，又何乐而不为呢？

倒是吃鸡蛋的方式应当引起特别注意，鸡蛋最好是煮着吃或是蒸成鸡蛋糕来吃，最好不要炒着吃，更不要煎着吃，这两种做法需要用到不少的油，这将大大增加脂肪的摄入量而提高血脂水平，是应当避免的。

综上所述，每天吃一颗鸡蛋对人体好处多多，完全可以放心地吃。

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天天听健康

鸡蛋是很有营养价值的食材，男女老少都适宜，但随着高血脂高胆固醇人群的增加，很多人逐渐把鸡蛋跟胆固醇联系在一起。因为对于高血压、高血脂、冠心病的患者而言，过多摄入鸡蛋会导致胆固醇过高。那如果正常人，一天吃一个鸡蛋会有什么后果呢？

答案是不会有什么严重的后果，一天一个鸡蛋是可以接受的。我们以前认为蛋黄胆固醇过高，每天一个鸡蛋就已经超过胆固醇摄入限量了，但是其实不然，普通人如果不吃别的蛋白质，每天吃7-8个鸡蛋是没问题的。不过因为我们有吃其他的东西，所以必须减少鸡蛋数量的摄入，一天一个并不会过高。

2015年美国膳食指南中，已经取消了对饮食中胆固醇的限制，现在认为，血脂与饮食中的胆固醇相关性不高，并不需要过分戒除鸡蛋。

鸡蛋是一种非常好的食物，正常人多吃鸡蛋有很多好处，比如鸡蛋中含有丰富的维生素和胆碱，有助于提高大脑神经递质的合成，进而提高记忆力。比如蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，可以保护眼睛不受紫外线的伤害，有助于保护视力。

另外，最重要是是，鸡蛋能为机体提供充足的蛋白质和供应平稳的能量，让肚子饱的时间更长。对于肥胖人群，早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。

因此，在控制摄入其他蛋白质的前提下，每天是可以吃鸡蛋的。

指导专家：李淑琴，副主任医师，河北省永年区妇幼保健院内科主任。

擅长疾病 : 内科常见病诊断及治疗，冠心病，高血压，高血脂，脑梗塞，糖尿病等。

医联媒体

用后果这个词语，让我觉得很恐慌，因为我是每天都要吃鸡蛋的人的。我吃了这么多鸡蛋，我都要怀疑自己身体是不是已经出现什么问题了，然而并没有什么，自己吓自己一跳。

鸡蛋是我们平常最容易见到一种食材，加工后的鸡蛋味道好，而且营养高，就算是简单的白水煮鸡蛋也俘获了一群人的芳心。很多人都把白水煮鸡蛋送牛奶当做简易的早餐。方便快捷，还省时间，深受大家的欢迎。所以我每天的早餐都会吃上一颗鸡蛋，有时候会是两颗。

说到鸡蛋，还让我想到了一个哲学上的问题，“这个世界是先有蛋呢，还是先有鸡”。大家伙感兴趣的话可以在下方留言探讨一下，说不定就解开了这个谜题了。

鸡蛋不仅对人无害，还非常有益于人的身体健康。鸡蛋的营养价值很高，富含氨基酸，是最全面的蛋白质。而且价格便宜实惠，与牛肉，奶类制品相比，性价比十分的高。据研究表明，吃鸡蛋还能够帮助减肥，早上吃一颗鸡蛋，更容易控制体重。

很多人说，鸡蛋含有很高的胆固醇，吃多了对人身体不好。特别是老人和三高的人而言，更是犹如砒霜。这个说法就有点危言耸听了，鸡蛋虽然含有胆固醇，但也只是微量而已，人体吸收这么一点进去跟没有一样。并且人体可以自动调节体内的胆固醇，食物外源性的胆固醇对人体内的胆固醇含量是没有任何关联的。

小朋友多吃鸡蛋有助于大脑的发育和记忆力的提高。因为蛋黄中的胆碱成分能够促进大脑的发育，这就是为什么老人常说吃鸡蛋补脑就是这个原因了。而且鸡蛋还可以保护视力，对于老年人有很好的效果，因为可以减少患老年白内障的风险。

鸡蛋最好的食用方法就是最简单的白水煮鸡蛋，能够保持鸡蛋最天然的味道，不添加任何佐料。有些人喜欢吃溏心蛋，健身达人们喜欢吃生鸡蛋，认为这样子的鸡蛋最有营养。但是这样子的食用方法有极大的风险会感染禽流感，鸡蛋最好煮熟了再吃，水开后煮八分钟就可以了。

大三老学长

不是如果，是真的好多人一天至少吃一个鸡蛋！说这个行为有什么“后果”，真是这一个鸡蛋背黑锅。下面来看看我们的早餐类型

1，5元一两素面条或辣椒面；

2，5元一两煎鸡蛋面或水煮蛋面（均为1个鸡蛋）；

3，5元一两杂酱面（较多油炒的瘦肉）。

单位吃早餐的人胖子（啤酒肚）不少，高血压的不少，有糖尿病的，也有肥胖的。

吃煎鸡蛋和杂酱面的最多，吃素面的极少。可吃水煮蛋面的开始一个人也没有，后来我想，煎鸡蛋面是香一点，可长期这样吃下去不好吧，一个水煮蛋的热量为80多大卡,而一个油煎鸡蛋的热量为200多大卡（高油脂），可中午还得进食肉类。于是我一人吃水煮蛋面，习惯了一样好吃。

其中有一个25岁刚工作的小伙子，不多高，太胖，皮肤白，可胖得有点丑了。他来吃早餐是吃10元（2份），又是煎鸡蛋，又是杂酱面，油脂太多了，怎么不用一份的配料（杂酱或煎鸡蛋）多换点配料长叶子蔬菜呢？是花了钱不划算吗（总认为晕菜比素菜划算）？吃进过多的油脂致过度肥胖才是真正影响健康的不划算。

这么胖，还没女朋友（难找），即使以后结婚了过份肥胖也可能影响生育能力，并且肥胖、高脂饮食等不良习惯是各种慢性病（高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中、骨质疏松等）的危险因素。

理论上每天一个鸡蛋的蛋白质已能满足成年人身体蛋白质的需求，多了会转化为脂肪。

鸡蛋营养价值高，含营养素多，食用非常方便。一个鸡蛋能敷出一只小鸡，嘴、头、身、四肢及翅膀等均有，多好。其他一点肉能长出一个小动物吗？

任何人都可以每天食用一个鸡蛋，但不同的，要根据各自己的健康状态选择怎么吃，吃了一个鸡蛋，这一天还能吃什么，吃多少，这才是关键，即

余千兰

在不考虑其他饮食的情况下，每天一个鸡蛋完全没有问题！吃鸡蛋的好处大家都知道，就不提了，现在咱们就从鸡蛋的“两大害处”——蛋白质和胆固醇说起！

首先，是蛋白质的问题，一个健康的成年人每天需要摄入蛋白质的量约为1.0～1.2克，按照60公斤体重计算，则需要每天食用蛋白质60～72克;另外，对于慢性肾衰竭这种需要严格限制蛋白质摄入的人群来说，每日所需蛋白质大约是每公斤体重0.6克，同样按照60公斤的人计算，慢性肾衰患者每天需要摄入36克蛋白质;

一个鸡蛋约为60克，蛋白质含量仅为8克左右，无论是对健康人还是需要限制蛋白摄入量的慢性肾衰患者来说，一个鸡蛋的蛋白含量根本算不上什么，连补充机体正常需求都不够，哪还会“伤人”呢！

第二，再说一下胆固醇，这个才是大家更为关注的话题;一个健康的成年人每天对于胆固醇的需求约为1克，但是80%的胆固醇来源是人体自身的合成，剩下20%才是靠饮食摄入，所以我们只要每天摄入200毫克左右的胆固醇就足够机体所需了;

一个鸡蛋按照60克计算，其中的胆固醇含量约为351毫克，而胆固醇在人体内的吸收率约为30%，也就是说我们能够吸收利用的胆固醇仅为105.3毫克，看得出来，像这样的鸡蛋我们得吃2个才足够一天的胆固醇所需！

由以上可以看出，在不考虑其他饮食的情况下，一天一个鸡蛋真的没问题！

以上内容纯属个人观点，仅供参考，如有异议，请多指教！

急诊内科张医生

如果一天一个鸡蛋会有什么后果？营养状态会很好的！

1、鸡蛋虽好，也可以天天吃奥

当一些慢性病的人群还在担心鸡蛋慢性病人能不能吃的时候，最新的指南已经建议可以每天吃一个鸡蛋了，即使是高血脂的病人也是可以的。

鸡蛋虽好但是可以天天吃吗？当然可以！而且可以正常的每天一个，建议这种时候的吃法就是每天早上做一个煮蛋或者是鸡蛋糕。这样的情况基本上油分不大，胆固醇在合理的范围之内所以一般不会超标。

2、鸡蛋的营养

含有丰富的蛋白，基本属于在蛋清中，优质蛋白对身体很好而且是不含胆固醇的，利用特别高，所以如果你是在介意鸡蛋中的胆固醇那么你可以吃蛋清，并且可以吃到两个。

蛋黄，含有卵磷脂其实是可以帮助降低胆固醇的所以你不用太担心它其中含有的胆固醇，一定要适当的食用，每天一个基本上够用了，当然如果正常人每天吃到两个也是可以的。至于慢性病人比如高血脂的，如果肉吃的少则鸡蛋吃一个没问题！

鸡蛋的营养成分丰富，老少皆宜，能够对人体所需的营养物质和微量元素进行有效的补充。

【每100克的营养成分】：能量156千卡　　蛋白质12.8克　　脂肪11.1克　　碳水化合物1.3克　　叶酸113.3微克　　胆固醇1510毫克　　维生素A194微克　　硫胺素0.13毫克　　核黄素0.32毫克　　烟酸0.2毫克　　维生素E2.29毫克　　钙56毫克　　磷130毫克　　钾154毫克　　钠131.5毫克　　碘27.2微克　　镁10毫克　　铁2毫克　　锌1.1毫克　　硒14.34微克　　铜0.15毫克　　锰0.04毫克

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

由于鸡蛋中鸡蛋黄所含胆固醇较高，对于胆固醇偏高的人，建议少吃。只吃蛋白就可以了。我身边的同事早上吃鸡蛋，有的因为胆固醇高的原因，只吃蛋白。正常人每天吃一个鸡蛋，能够对人体所需的营养进行补充，长期食用，没有什么不良后果。

小金山里人

鸡蛋一直被人们认为是一种很好的营养食物。笔者曾见一位上老年大学的邻友在他的小本子上这样写道；一天一鸡蛋，早餐要习惯，一天一鸡蛋，大脑不紊乱，一天一鸡蛋，步子更稳健，一天一鸡蛋，健康快乐一百半。他这说法当然有些夸张，但从营养角度上看，鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种维生素，对于一个正常人来说，适当食之是有益健康的。有人可能会认为，鸡蛋吃多了会增加胆固醇，但这就牵涉到一个食用量问题了，还要看哪些人比较适宜。比如有的人本来就营养过剩，就不要羡慕人家吃鸡蛋，人家吃鸡蛋，你就吃个窝窝头好了。再者，俗话说，好东西不多用。慢说鸡蛋，就是其它营养再丰富的东西，正常的人也是不可过量食用的。再如药品，它可治病，但也要对症下药，不可乱服滥用不是吗？谢谢！

快乐船夫

鸡蛋是人类现在最简单获得，也是最优质的食物之一了，一般我们用到“后果”这一词的时候，所描述的结果往往不是个好的意思，所以我觉得每天吃一个鸡蛋是不至于会产生什么不良“后果”的。

關鍵字: 健康 生活 膳食