據澎湃新聞7月16日訊，西安一女保潔草地採野蘑菇回家做晚飯，全家三人一人中毒，9歲女兒身亡。昨天傍晚，又一個生命的離去，就這樣輕易。沒有天災沒有人禍，僅僅是因為食用了幾顆野蘑菇。本可以避免，但是，生命離開的這麼隨意。
毒蘑菇的事件又被拉回到人們的視線當中。每年的這個季節，總能看到這樣類似的事件。觸目驚心，今天再次對毒蘑菇的辨別進行梳理，希望每個人都記住，也希望不要再有無辜生命的離去。
夏天，雨水充足，很多的樹林、草地上都會有不少的蘑菇長出來。那你知道，什麼樣的蘑菇可以吃？什麼樣的不可以吃嗎？
1、顏色豔麗者勿食
有毒的蘑菇大多菌面顏色鮮豔，有紅色、綠色、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的，往往有劇毒，採摘以後容易變色，想起來，武俠劇中的人們中毒後嘴唇變紫色原來是有根據的。
2、生長環境乾淨與否
一般生長在清潔的草地或者松樹、櫟樹上是可以吃的，有毒的蘑菇往往生長在陰暗潮溼的骯髒地帶；
3、形狀平滑還是怪異
無毒蘑菇的菌蓋比較平緩，傘面平滑，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，呈赤褐色，撕裂後在空氣中容易變色；
4、分泌物是否乾淨
將採摘的新鮮野蘑菇掰斷菌柄，無毒的蘑菇，分泌物清亮乾淨，像水一樣，菌面掰斷不變色。有毒的分泌物比較稠濃，呈紅褐色；
5、烹煮看是否變色
這個只有在烹煮之後才能發現，就是在煮野蘑菇的時候，放一些大蒜或與大米一起，蘑菇煮熟後，大蒜或者大米變顏色，證明有毒，反之就無毒；
6、聞氣味是否正常
一般來說，無毒的蘑菇有特殊的香氣，比較清淡，不濃烈；有毒的蘑菇有一種怪異的味道，如辛辣、酸澀、腥臭等，聞起來會不太舒服；
7、用蔥測試
在採摘蘑菇的時候，用家裡常用的蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果不變色額，就是沒有毒的，如果蔥變成青褐色，就證明有毒，萬萬不可食用。
8、安全起見，如果你不是農村出身，對野山菌有非常深入的瞭解，那就建議不要自己採食蘑菇，避免出現問題。實在嘴饞了，去正規的飯店解解饞就可以。
生命可貴，務必珍惜~
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