大鼻孔叔叔 大鼻孔叔叔是吃貨
這是一篇為旅行者準備的石家莊特色美食推薦
文章中的美食餐廳及圖片均是網上查找翻閱總結而來，圖片均不是實拍
叔叔意在為那些背井離鄉的打工者和即將去到某個陌生城市的旅行者準備，因為我知道愛上一座城，回憶裡忘不了的便是那美食和那人。
石家莊，曾是中共中央所在地。震驚中外的遼瀋、淮海、平津三大戰役就是黨中央和毛主席在河北石家莊平山指揮的。
有一種面叫餄餎
餄餎（讀音he le），也叫河漏、和樂。在北方尤其山西和石家莊地區就屬無極餄餎最為出名。
餄餎通常做法是將和好的豆麵，一般是蕎麥麵，放進一個底部都是洞洞（圓眼兒）的容器裡，好像是叫
餄餎床子。然後通過擠壓麵條就出來啦。
餄餎
餄餎面一般都是湯麵，拌麵和炒麵也有。我覺得湯麵會更入味點。
相傳，少年包青天趕考路過無極縣，此時餓的肚子呱呱叫的他聞到空氣中一股香噴噴的味道，他順著氣味被勾引到一家餄餎麵店。飢腸轆轆的他一見到小二便喊道：“速來三大碗餄餎。”店小二驚了一下，不過隨即就端了三大碗餄餎還說道：“您要是吃得了這三大碗餄餎，我讓您在鼻子上打上個三棒槌。”很明顯，這三碗餄餎的面怎麼看都比隔壁桌的要多上好多。包拯拿起筷子笑著說：“要是我吃不完，我讓你在我鼻子眼裡灌3碗甘醋。”誰知這個黑大漢一口氣幹完了這三大碗麵順帶三碗甘醋。包拯大喝一聲：“小二，快拿棒槌來。”小二早嚇得跑到哪都不知道了。所以現在無極人吃餄餎面總喜歡放點醋，可能是受了我們青天大老爺的影響吧...
清朝的貢品，你嘗過？
宮面，顧名思義宮廷裡的面，怎麼可能呢，開個玩笑而已。事實上，宮面原為手工掛麵，是藁城地區特有的一種麵食。因為清朝時連年進貢朝廷而被列為御膳佳品。
如今宮面不僅行銷全國，還出口日本、馬來西亞、新加坡等國家，可謂家喻戶曉。
宮面
“這個是...這是經過慢慢熬煮，是時間和食材完美融合的結晶是高湯的香味，高湯滲入這空心面之後，湯的味道確實讓面更入味了啊，不過應該還不止這樣吧，也不能說酸酸的，能讓面的味道這麼爽口，應該是還有用番茄吧，每呲溜一口，都想著呲溜下一口，停不下來的魔力，雞蛋的加入明顯是讓這份面更加營養，有嚼頭了，每咬一口雞蛋然後夾著浸進湯汁裡沾下湯汁再拿起來咬一口，濃濃的蛋黃味帶著酸酸的味道，輕輕地刺激著我的舌頭。乍看之下，這碗番茄雞蛋麵好像沒什麼特別，其實裡頭下了不少讓人吃起來回味無窮的功夫，沒想到番茄雞蛋麵也能達到如此美味的地步，這一定不是真的吧！”
缸爐都能做燒餅了，母豬都能上樹了
燒餅多多少少我也不說吃過多少了，光聽過的就有好多。但你別說，缸爐做的燒餅我還頭一次聽說。
缸爐燒餅
以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘。缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味。
缸爐燒餅第一步，燒爐。用陶瓷大缸打掉少半，橫臥，用泥抹嚴實。用炭火或果枝燒爐至暗色，大約100℃，停火澆水刷爐。
燒爐
缸爐燒餅第二步，包劑子。斤水面在下，4斤油麵在上，在面案上撰成擬紙薄片捲起捏成162個劑子，大小要勻，再撰成園皮，從香油中撈出肉餡包後拍扁。
包劑子
缸爐燒餅第三步，烤餅。燒餅做好，用手背一個個送卜爐壁，每爐要上80餘個。個個挨緊貼勻。此時爐壁溫度非常關鍵，溫度低，燒餅貼不住掉在炭火裡就成廢品。
烤餅
聽叔叔的話欄目：
以感恩之心孝敬父母
“百善孝為先”。《論語·學而》篇還說：“孝弟也者，其為仁之本也。”是說孝順父母、友愛兄弟是一切道德的基礎。做人首先要懂得孝順父母，尊敬長輩再是讀書認知。
講個小故事，有一個老師在講臺上問同學們：“如果在你飢餓的時候，一位素不相識的人給你一碗飯，你是不是對他充滿感激呢？”
同學們齊聲回答：“是。”
“如果在你寒冷的時候，以為素不相識的人給你披上一件衣服，你是不是對他心存感激呢？”老師接著問。
同學們依然異口同聲回答：“是。”
老師又問：“那麼，我問你們，母親為你們做了那麼多飯，買了那麼多衣服，你們在內心深處是不是心存感激呢？”
這一次，同學們都沉默不語。
不要認為這是天經地義的，鴉有反哺之義，羊有跪乳之恩。我們呢？
閱讀更多 大鼻孔叔叔是吃貨 的文章
