我們都知道糖尿病患者需要控制自己的日常飲食，如果稍不注意就會讓血糖指數快速升高。其實不光飲食，就連烹飪方式也可以影響血糖指數，下面我們就一起看看適合糖尿病患者的烹飪方式。
烹飪方式影響血糖指數，高血糖最佳烹飪方式都在這
1、涼拌
涼拌菜清涼可口，是不錯的夏日開胃小菜。而且涼拌菜沒有經過高溫，保留了食材原有的營養物質，此外大多放了醋，醋有降低餐後血糖的功效，糖尿病人夏天很適合吃涼拌菜。但需注意如果有糖尿病，涼拌菜時不要加入糖調味，如常見的涼拌番茄就不適合糖尿病患者，推薦涼拌苦瓜、木耳、黃瓜等。
2、蒸菜
吃蒸菜可以避免煎、炒、烹、炸時用的過多的油和鹽，調蒸菜時多加醋，用醋的酸味彌補低鹽的寡味，而且蒸菜時用到了麵粉，所以吃蒸菜的飽腹感很強，可以減少主食的量。可以蒸著吃的蔬菜很多，茄子、長豆角、茼蒿、馬齒莧、槐花等都能做蒸菜，白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆切成細絲，也是做蒸菜的好材料。
3、清炒
炒是使用十分廣泛的一種烹飪方法，而清炒對於糖尿病人來說是十分適宜的，清炒的特點是烹飪過程中，除了主料之後，輔助調料放的比較少，並且烹飪時間比較短，一般將食材炒制斷生即可，這樣的炒制方法，不僅炒出來的食材鮮嫩，而且味道鮮美，營養成分保持的也是最完善的，對於糖尿病人來說，既能得到美味，同時還不會攝入過多的熱量。
4、白灼
白灼是粵菜的一種烹飪技法，就是用滾燙的水或者是湯將食物燙熟，雖然看起來十分的簡單，但是要做到鮮香味美其實還是需要很多技巧的。白灼的菜品一般口味清淡，爽脆，能很好的保持食材的原汁原味，對於放調料的多少也十分的好控制，並且還能保留食材的大部分營養素，對於糖尿病人來說是十分適合的一種方法。
除了這4種烹飪方式，還可以嘗試一下這些調理
我們日常生活中的一些調料對於糖尿病患者而言是相當的不友好，如芝麻醬、辣醬、生抽、糖等，如果我們用一些對健康有益的調料來替換他們，當然對控制血糖也是極為有益的。
1、香料、中草藥加入調味
如常見的有百里香、香菜、芫荽、藿香、山奈、甘草、草果等，適量利用這些替代不利於我們的血壓和膽固醇的鹽、味精、糖等調料。
2、烹飪中加入茶葉
茶的獨特的風味特點使它適用於所有類型的烹飪。茶葉對心臟也有很大的益處，茶提供強大的抗氧化劑，可以幫助降低壞膽固醇和血壓，做菜的時候可以嘗試一下。
蒿稀毛尖是未經發酵製成的綠茶，最大限度保留了其原葉中的茶多酚、兒茶素、維生素等營養物質，而這些物質對降低人體血脂和膽固醇都有積極作用。
此外蒿稀毛尖富含天然有機硒，是其他茶葉的5-6倍，可以通過日常飲用和烹飪的方式天然補硒。研究證實補硒可以在一定程度上，降低糖尿病病人的高血糖水平以及動脈硬化、高血壓等併發症。
3、食物中加入堅果
研究表明，一些堅果，如杏仁，開心果，花生和核桃，可以幫助降低低密度脂蛋白（壞）膽固醇和血壓。生的或幹烤堅果是心臟健康的選擇，因為它們不包含任何添加的油或不健康的脂肪。許多主食通過加入切碎的堅果或烤碎的堅果作為配料，可以得到意想不到的美味效果。
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