三月三，畲家人傳統的“烏飯節”。福建是畬族人主要聚居地，屆時，傳統的“三月三畬族文化活動”將連番上演。
歷史上畬民大都散居丘陵山區地帶。他們搭寮而居，靠“種樹還山，種菁為活”，總體上呈現出了大分散、小聚居的特點。依山坡而築梯田就是畬族人民為克服山區自然條件制約，使畬族傳統文化形成較為明顯的性格。
正是這種相對封閉的文化個性使畲族文化較完整地傳承了獨有的民族文化特色。畬族又是一個適應性很強的民族，在長期的發展過程中也形成了他們堅韌、包容的民族品格。畬族長期與漢族雜居，處於漢族文化的包圍之中，與漢族文化結成了很深的共生關係。
畬族人喜愛唱山歌，他們不僅節日或喜慶時唱，在日常生活中也時常以歌對話，互相對答。
古時，畬族的婚禮習俗體現了他們農耕文化的特點。
畲家的“走嫁”是古婚姻禮俗。迎親不事花轎，由新郎到新娘家接親，新婚夫婦一同步行到夫家。走嫁時，新郎為前導，新娘頭裹紅帕，穿藍衫，張雨傘隨之，岳父殿後。如果這天同村有兩個或多個姑娘出嫁，同走一條路時，得預先協商，一般讓夫家遠者先行。為了避免先行者帶走“風水”，後行者都用一頭黃牛，角系紅布戴紅花，在前面踏路，走嫁者隨其後。畲家認為牛踏路為新路。因此，富裕人家的嫁妝中還有一頭踏路牛。
三月初三日烏飯節是畲族祀祖和勸耕的節日。他們三月三日染烏飯祀祖先，相傳是盤瓠王喜好烏飯。屆時，畲民上山採烏棯樹的葉子，置於石臼中搗爛，爛葉貯於布袋中放入鍋加水煎湯，釋出紫黑色湯汁加入糯米加工成烏米飯。至今，有地方簡化了，有的保留三月三吃“薄餅”或“龜子”和用以上東西祭祀祖宗的風俗。
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