鸡毛菜是我们日常生活中经常吃的到的蔬菜，不仅可以缓解油腻还可以减肥。鸡毛菜既可以做面条的菜码，又可以凉拌，还可以做汤，以及清炒。做法简单且多种多样，口味清淡爽脆。它是一种蔬菜的幼苗，你知道是哪种蔬菜吗？
是小白菜？小油菜？还是萝卜菜？
在北方，鸡毛菜主要说的是小白菜的幼苗，鸡毛菜具有润泽皮肤，延缓衰老，防癌抗癌的功效，同时可以补充维生素A、B、C，补钙、补铁等，一般人群都可以食用，营养价值非常高。
【清炒鸡毛菜】
1.鸡毛菜用清水冲洗干净
2.锅内放油，下入蒜末炒香
3.放如鸡毛菜快速翻炒至软塌
4.出锅前放入适量食盐和鸡粉
5.盛出，即可
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