“觀其食，知其人”，國際素食烹飪大師奕夫（Yves Ayoun) 是這樣講述食物與人的關係。
無論東方還是西方，人們對食物有著天然的重視，一個人吃什麼樣的食物，決定了他人生的狀態。
Yves Ayoun奕夫
奕夫（ Yves Ayoun）生於法國巴黎，國際素食廚藝大師、VIHE瑜伽哲學資深導師、東西文化交流的推動者。
10月31日，奕夫老師來到葉葉菩提做客。走進店內，他被葉葉菩提一步一景的環境吸引，拿出手機對著屋內的一花
一木、一桌一椅拍照留念。
上菜前，奕夫老師就已經表現出期待。每一道菜品端上桌後，我們都用心講解這道菜的用料、功效及食與器的搭配
等，奕夫老師聽得很認真，每一道菜都用心品嚐。
品嚐完各式菜品之後，奕夫老師說，“我吃的很飽，但是感覺卻很輕盈，真是神奇。”
這是因為葉葉菩提的食物全部都是取材天然，廚師們會用心和食物對話，讀懂每種食材的獨特性，加以精心組合，
使其發揮和諧、互補的玄妙之理。
▲有機時蔬水晶火鍋
用松茸菌、紅樅菌、白樅菌、黑虎掌菌、牛肝菌等十八種菌類，和何首烏、黃芪、花旗參、枸杞等一起放入鍋中加
水熬製6小時，即成鮮菌湯底，養生功效不言而喻。鍋起，鮮香氣撲面而來，喝上一碗，去溼去寒又滋補，那種鮮味
可以一直在嘴巴里迴盪。
▲素佛跳牆
南瓜熬四個小時，熬成南瓜油。然後和黃耳、羊肚菌、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、蟲草（根據客人是否有淨素需求
而添加）、猴頭菇、牛肝菌、鵪鶉蛋等融合到一起，上鍋蒸兩個小時。南瓜油細膩香甜，菌鮮味在唇齒間滋滋蔓延
，滿口濃郁！
之後，奕夫老師提出到葉葉菩提的後廚參觀。他在後廚認出了曾經參加自己課程的學生，他開心地和自己的學生合
影，並稱他是整個課程中最好的配菜助手。
奕夫老師讚揚了葉葉菩提幹淨整潔的後廚環境。在洗碗間，奕夫老師和洗碗工交流，說他個人最喜歡洗碗間。因為
在這裡，人可以放低自己，一邊洗碗，一邊洗心。
在此次訪問交流結束時，奕夫老師和葉葉菩提的創始人王彥丁女士發願要共同努力，推廣素食文化。這是葉葉菩提
一直在做，並將一直堅持做下去的事情。
走過一年，花開四朵，是眾業所感、眾福所聚。
葉葉菩提將繼續為大家奉上誠品素食，並推廣這種高貴、高雅和藝術的生活方式。
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