媽媽做的飯的味道是最美的味道，時刻令人念念不忘的味道。在我還是小孩子的時候，“麵筋湯”是媽媽常常做的，也是我最喜歡的。記得那時，每次吃麵筋湯，肚皮都撐的圓滾滾的，不能動，然後被媽媽笑。
今天特別想吃那個味道，於是循著記憶，做了一次。真心不錯，女兒都喝了兩碗。
簡單介紹下做法：
1、和麵，面要硬，和好後，餳面20分鐘。
2、準備湯的用料：豆腐洗好，切小塊；海帶切段；泡花生米；青菜（莧菜）洗好備用。
3、洗面筋：餳好的面放入冷水中，用手慢慢揉擠（如下圖），洗的過程中，需換水3次，每次洗後的面水，合併起來盛一個盆裡備用，麵筋洗成後擱一個碗裡備用。
4、鍋里加水燒開後，把花生米，海帶放鍋裡，先煮6分鐘。
把洗好的麵筋手撕成小塊，放入鍋中，加入豆腐，煮開。
慢慢的把盆裡的面水加入鍋中，一邊加一邊攪，湯變得濃稠即可，不用加完。
湯煮開後，加入莧菜葉子，放入鹽，醬油，醋，芝麻、最後淋上香油，即可關火，蓋上鍋蓋，悶五分鐘後，即可盛碗食用。
吃完後，肚子還是圓滾滾的，坐著不能動。
女兒在旁邊說：“天下最美的事情就是美食，美食~~~~~。”
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