这几年身边患痛风的人越来越多，不少人年纪轻轻也痛风了。在数次痛得死去活来的发作后，病人学聪明了，日常生活中注意少吃嘌呤高的食物。但有许多人不解地问专家“我已经很忌口了，为什么还得痛风？”
为什么痛风病人越来越多？
都是贪吃惹的祸
此病虽然叫“痛风”，但实际上与“风”并没有关系。倒是与吃有关系，为什么目前痛风病人这么多？“饮食结构的突然改变是国人痛风由以前‘罕见’变成如今‘多发’甚至‘高发’的祸首，也是当今东方民族痛风的发病率高于西方民族的主要原因。”
众所周知，痛风是因高尿酸所致，而血尿酸增高又源于高嘌呤饮食，肉类蛋白多含有高嘌呤。所以肉类食物为主者容易血尿酸增高，谷类食物为主者血尿酸比较低。一直以来，我们以谷类食物为主。但随着经济的发展，生活的富裕，我们的食物结构发生了很大变大。过去吃大米为主，如今鸡鸭鱼肉等肉食占食物比重越来越大。而祖先遗传给我们的是谷类食物为主的代谢“习惯”，突然变成以肉类食物为主，导致人的代谢系统不能适应。
于是，大量肉类食物中的嘌呤，就会转化为尿酸，大大超出了生理代谢和排泄能力，导致高尿酸血症，所以痛风的发病率迅速升高。当然，由于经济水平影响，高尿酸血症更加普遍存在于城市白领以上社会阶层的成年男性。由于雌性激素有促进尿酸排泄作用，女性痛风主要见于绝经期以后。
为何“忌口”后痛风仍反复发作？
既然痛风是吃出来的病，通过控制饮食是否就可以达到预防痛风的目的呢？不一定。杨岫岩告诉记者，冰冻三尺非一日之寒。痛风的形成也有一个渐进的过程，因此，管住嘴，只能控制某一阶段的痛风发作。
此外，帮助降尿酸，还可以多喝菊苣山丹茶。
【材料】菊苣15克、山丹10克、栀子10克、葛根10克、桑叶8克
【做法】材料洗净，所有材料捣碎后加水煎服，一天2--3杯；为什么强调要捣碎？因为这些食材都是药食同源，且比较硬，捣碎后煎煮能更好地吸收，若担心喝到茶渣，可以装到纱布袋里煮，也可以冲饮袋泡茶，开水焖泡5分钟，温服即可。
菊苣、栀子帮助降尿酸，在《金匮要略》、《千金要方》等中医典籍中皆有记载，常喝菊苣栀子茶，茶中的多糖成分能够有效降低高尿酸血症，栀子富含栀子苷，可促进尿酸排泄，葛藤可通经活络，桑叶能疏散风热，山丹富含秋水仙碱，秋水仙碱可以抑制白血球移动吞噬痛风结晶，阻断发炎，缓解痛风症状。一般服用1周左右，尿酸就会明显降低，且形成时间较短的痛风石也能慢慢溶解。
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