今天和大家分享一道我老媽的招牌下飯菜，有葷有素，味道還超級贊，每次老媽做這道菜，我都要至少吃上3碗米飯，每次吃都要把肚子吃得圓圓的，因為太好吃了，根本停不下來！
老媽的這道招牌下飯菜就是——青椒炒五花肉，光是聽這個菜名，大家也許都覺得很普通，大家日常裡也經常做來吃呀？是的，平常我也經常做這道下飯菜來吃，可平時的做法大家基本都不會放豆豉，也不會放豆瓣醬吧？這就對了，我老媽就是別出心裁，這一次回老家，她就做了這麼一道別出心裁的青椒炒五花肉給我吃，真是刷新了我對以往青椒炒五花肉這道下飯菜的認知，青椒炒五花肉這道菜本來就已經足夠好吃了，沒想到還能更加好吃！我真是服氣了！
為了讓大家在調料方面更加的方便，今天我們分享的做法中，把豆豉和豆瓣醬這兩種調料換成了豆豉老乾媽，只需要在做這道菜的時候，放入2勺老乾媽即可，味道也是別有風味，讓你吃一次就上癮一輩子！
好了，不囉嗦了，我們一起來看下這道超級無敵下飯菜的做法吧！
青椒炒五花肉
準備好食材：五花肉一條、青椒4顆、生薑一塊、蒜米3粒、老乾媽2勺、白糖1勺
1、把青椒洗淨後切斜刀並去籽、蒜米去皮後拍裂即可
2、把五花肉放鍋裡，倒入沒過五花肉的清水，放入幾片生薑去腥味，然後開大火燒沸轉中火慢煮20分鐘
3、五花肉煮好後，沖洗乾淨待涼，然後切塊
4、把鍋架上，開中火，不用放油，直接把青椒倒進去煸炒香，可以放入一勺陳醋，可以讓青椒快速軟化，然後盛出待用
5、重起鍋，不用放油，因為五花肉本身就有很多油脂了，而且五花肉因為之前煮過，表面有很多水分，如果先放油再放入五花肉進去就會爆油出來燙到自己哦！把五花肉放進去後煸炒出油，如果油很多可以倒出來碗裡備用，把五花肉煸炒至焦香
6、倒入2勺老乾媽進去用中火和五花肉一起翻炒香
7、轉小火，倒入一勺白糖調味，翻炒均勻
8、倒入青椒進入一起翻炒香，然後就可以正大光明的偷吃了（試吃），如果 覺得味道不夠，自己再加點料哈
出鍋裝盤，一盤濃油赤醬的下飯菜就做好啦！青椒炒五花肉這樣的做法，我還真是第一次嘗試，別看因為放了老乾媽，讓這道菜看起來顏色深了點，但是吃起來味道那是簡直不要太讚了！五花肉吃起來很酥嫩而不膩，青椒噴香鮮辣又下飯，真是好吃極了，有葷有素的一道下飯菜，大家喜歡的話就學起來吧！
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