舌尖上的故事——茅台鎮和醬酒的神祕傳說

貴州西北部有一個小鎮叫茅臺鎮,那裡山川秀麗,鳥語花香。茅臺鎮上的人民依靠勤勞的雙手,用祖先傳承下來的秘方釀造一種堪稱液體黃金的美酒,它就是醬香型白酒。

在這個茅臺鎮上,有很多神秘的故事,那麼,今天醬叔先從茅臺鎮地名的由來開始,給大家講幾個茅臺鎮上有趣的故事。

舌尖上的故事——茅臺鎮和醬酒的神秘傳說

【故事一】茅臺地名的由來

傳說早在遠古時期,居住在茅臺一帶的人民就以野果、穀物釀造美酒。歲歲重陽,那裡的人民每年都要隆重舉行祭水儀式,十分虔誠地進行“招龍”、“祭水”、“安龍”等祭祀活動,以表達對先祖或神靈的感恩與崇拜,祈禱上蒼賜予他們平安吉祥、美酒滿壇、糧谷滿倉。最初人們祭祀時,先要選一塊臺地,在祭臺上栽滿了茅草以護先靈,“茅臺”地名便由此而來。

舌尖上的故事——茅臺鎮和醬酒的神秘傳說

【故事二】祭水活動

祭水是中國酒都茅臺鎮的一個古老而傳統的活動。“大江不釀酒,必取山河水”,中國西南部的赤水河,綿延千里,堪稱千山萬谷成就的一條極為完美的山河水。它既彙集了群山精華,又凝聚了千里河域的盎然生機。

河水流經的地層由沉積岩組成,這些赤色岩石有滲水性,兩岸的地面水和地下水通過赤色岩層源源不斷地滲入赤水河,同時溶解了岩層裡多種對人體有益的微量元素,又經過岩層的層層滲透過濾,水質變得純淨澄澈,清潤甘美,是釀酒界公認的最上品的釀酒水源。

因此赤水河流域也催生了幾大全國名酒,成就了茅臺鎮數千家釀酒企業,給茅臺鎮人民帶來了富裕的生活,茅臺鎮人民為感恩赤水河而“祭水”。

舌尖上的故事——茅臺鎮和醬酒的神秘傳說

【故事三】變色的赤水河

茅臺人至今篤信一條真理:只有赤水河,才能生產茅臺鎮醬香酒。赤水河有一奇,每年端午至重陽,河水呈赤紅色;而重陽至翌年端午,河水則清澈透明。有趣的是端午到重陽濁水季,茅臺鎮釀酒下窖基本不用水,而重陽以後下沙、蒸煮需大量用水,那時赤水正當澄碧時。

舌尖上的故事——茅臺鎮和醬酒的神秘傳說

聽完這三個故事後,是不是對茅臺鎮以及醬酒更感興趣了?那麼,接下來醬叔為您推薦一款醬酒——勇士的榮耀·老醬懂

舌尖上的故事——茅臺鎮和醬酒的神秘傳說

勇士的榮耀·老醬懂利用得天獨厚的自然環境,採用代代相傳的古法工藝釀造而成。以茅臺鎮本地水、小麥、高粱為原料,取之自然,成之美釀。十年基酒+三十年老酒勾調,整個過程絕不添加任何外來物質,是醬酒圈老醬們都愛喝的一款醬酒!

舌尖上的故事——茅臺鎮和醬酒的神秘傳說


分享到:


相關文章: