蔬菜一直是健康的明星代表，被減肥的朋友寵愛有加。但還是有人抱怨：為什麼我吃了很多，卻越來越肥呢？
圖片來自網絡
因為，你的青菜可能沒吃對啊……
這是發生在我身邊的一個例子，也許就是您曾經踩的坑、趟的雷：前不久回老家，看望了一位多年不見的姐妹，她親自下廚弄了幾樣菜，剛走進去陪聊，就被鍋裡的一碗油吸引了，目測已超過25克（成年人整天的油量），急得我在旁邊恨不能倒點出來，她說：“炒青菜嘛，就要這樣，油少了不好吃”。
朋友是一番美意，我便沒有接著說下去，但免不了替她操心。
確實，青菜體積龐大、膳食纖維豐富，一旦烹調方法不合適，就會變成吸油大戶，反而攝入更多熱量，這就是為什麼同樣吃青菜，有人能減，有人越減越重的秘密之一。所以說，青菜本無罪，只是方法不對！
那麼，就非得涼拌嗎？天天吃草的感覺實在不美好，有沒有既少油又美味的炒法呢？這裡分享2種我經常做的方法給大家：
還有一種更妙：用肉湯
平時煲雞或者排骨時，碗裡會漂浮著一層厚厚的油，這個建議大家撇出來，用於炒青菜，把前面做法的“水和油”換成這個“油湯”就行啦，味道更鮮美，畢竟裡面有肉香呀！
浮油撇出來，既減少了喝的油，還能省下炒菜油，一舉兩得，脂肪拜拜
這麼簡單清爽的油煮菜，試一試吧~
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