相信很多小伙伴都听过：
吃动物血可以润肺除尘的名间传闻，
尤其是这些年全国各地雾霾天气的持续出现，
网络上一些清肺小偏方总是出现在各种文章中。
从小到大爸妈也常说要多吃猪血，
说能清掉肺里面的垃圾，
可是，这是真的吗？
猪血
吃猪血猪血鸭血鸡血真的可以清肺？
先来了解下各种血的成分是啥。
动物血和人血的成分大致相同，均由血细胞和血浆组成。包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及其他微量成分。
我们吃进去的动物血通过口腔、食道进入肠胃。而人体吸入的粉尘/雾霾是直接进入支气管和肺部的。
消化道和呼吸道是不相通的，你想吃到消化系统里的东西怎么可能帮助排出肺里的东西？
不管你吃的是鸭血猪血还是鸡血，它们都没有能力跨越时空去吸附呼吸道的污染物啊！
无论你吃的是血肠也好，毛血旺也罢，血液的血浆蛋白并不能产生什么具有除尘功能的新物质来帮你清理肺部。
所以，结论就是吃猪血不能帮你的呼吸道“打扫卫生”。（其他动物血同理）
要想降低污染物对人体的伤害，真正有效的是做好防护措施，减少吸入。
大便变黑，不是排出了体内的有害物质？
有人还认为，雾霾天吃了猪血或鸭血后，粪便变成了黑色，就是污染物被排出来了，所以觉得它们能清肺。
这个说法也是：
会出现这个情况，是因为动物血中未被吸收的血红素铁在胃酸和肠道细菌的作用下，与硫化物结合成黑色硫化铁，从而使得排出来的粪便是黑色的，并不是污染物被排出来了。
当然，猪血并不是一无是处
虽然，猪血对粉尘、雾霾没有清除效果，但猪血的含铁量很高，而且比普通的铁离子更易被人体吸收，可以补充人体造血所需的铁元素，是很好的「补血」食材。
下面给大家推荐猪血菜的两种做法：
肉末尖椒烩猪血
做法：
猪血切成片，把猪血焯水后沥干；
锅中放油烧热，下入葱姜爆香，加入肉末煸炒；
加入几滴醋，煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖煸炒均匀加入温水和盐烧开，下入焯水的猪血，转小火烧制汤汁浓缩；
勾入薄芡，加入尖椒煸炒均匀即可。
猪血豆腐汤
做法：
猪血、豆腐切小块入开水绰后备用；
热锅入油,油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒；
烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替), 加盐、胡椒粉调味；
大火煮开后洒入香菜末即可；
如果喜欢吃动物血，去正规的菜市场或超市，选择卫生和质量有保障的血制品。但是，也别顿顿都吃哦！摄入过量的蛋白质和铁，既浪费营养，也会增加肝肾的负担。
如果不喜欢吃动物血，富含铁元素的肉类、动物内脏，可以选择能帮助铁转化利用的新鲜果蔬。它们一样可以被称为「补血食物」。
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