夏
至
《二十四節氣志》 作者 | 宋英傑
6月21日或22日，夏至節氣。這是一個源於天文的節氣，它代表了一種極致。這是北半球白晝最長、黑夜最短的日子，標誌著盛夏季節的開始。
一句情話便與夏至相關: “這一天，想你的時間最長，夢你的時間最短。”
此時，地表由陽光獲得的熱量達到最多。之後一段時間，熱量收益雖然逐步減少，但依然大於熱量散失，所以天氣繼續趨熱。直到熱量收支達到平衡、盈虧相抵時，氣溫達到峰值。
諺語云: “夏至不熱，五穀不結。”炎熱雖似煎熬，實則為饋贈。
每到一個節氣，網友問得最多的一個問題就是: “今天吃什麼? “
民諺說: “冬至餃子，夏至面。”
在節氣起源的黃河流域，夏至吃麵有著悠久的歷史。人們感覺此時“食湯餅”，然後“取巾拭汗”，可以“面色皎然”。所謂湯餅，便類似現今的熱湯麵片兒。
就物候而言，黃河流域是“芒種三日見麥花”，隨後“宿麥既登”。夏至時節恰好可以喜嘗新麥，極有耕耘之後的成就感。所以“夏至面”，首先是有物質基礎的。
據記載，舊時北京在夏至時“家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也，乃都門之美品。向曾詢及各省遊歷友人，鹹以京城之冷淘面爽口適宜，天下無比。諺雲: ‘冬至餛飩，夏至面’。京俗無論生辰節候，婚喪喜祭宴享，早飯俱食過水麵。省妥爽便，莫此為甚”。
直到今天，過了水的炸醬麵，依然是很多人夏日之最愛。
“火火五月中，景風從南來。數枝石榴發，一丈荷花開。”
夏至之後便進入盛夏，就如同冬至之後便進入隆冬一樣。
夏至之後的第三個庚日開始數伏，所以入伏日期並不固定。
數伏的習俗，始於秦漢時期。“伏者，謂陰氣將起，迫於殘陽而未得升，故為藏伏，因名伏日。”因此，所謂伏，並不是指人們熱得懶洋洋地趴著，而是指陰氣潛伏。
如同冬至起數九一樣，夏至起也有數九的習俗，一個是冬九九，一個是夏九九。
夏九九的歌謠版本雖多，但含義大同小異，舉婁元禮《田家五行》中的一例：
一九二九，扇子不離手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，汗出如洗浴；五九四十五，頭戴秋葉舞；六九五十四，乘涼入佛寺；七九六十三，夜眠尋被單；八九七十二，思量蓋夾被；九九八十一，階前鳴促織。
夏至之後進入盛夏，理論上說應為“驕陽似火”，為何我們總是感到“陰雨紛紛”？
首先，夏至到來，颱風季開始。其次，此時各地雷暴大風增多，天氣懸念叢生。加之，江南梅雨進入巔峰時段，“三旬已過黃梅雨，萬里初來舶趠風”。夏至因此被稱為“水節”，各地雨季自南向北進行著輪換和交替。
宋英傑：夏至，為何總是“雨水紛紛”？
詩意 · 夏至
夏至避暑北池
唐 | 韋應物
晝晷已雲極，宵漏自此長。
未及施政教，所憂變炎涼。
公門日多暇，是月農稍忙。
高居念田裡，苦熱安可當。
亭午息群物，獨遊愛方塘。
門閉陰寂寂，城高樹蒼蒼。
綠筠尚含粉，圓荷始散芳。
於焉灑煩抱，可以對華觴。
竹枝詞
唐 | 劉禹錫
楊柳青青江水平，
聞郎江上踏歌聲。
東邊日出西邊雨，
道是無晴卻有晴。
和夢得夏至憶蘇州呈盧賓客
唐 | 白居易
憶在蘇州日，常諳夏至筵。
粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮。
水國多臺榭，吳風尚管絃。
每家皆有酒，無處不過船。
交印君相次，褰帷我在前。
此鄉俱老矣，東望共依然。
洛下麥秋月，江南梅雨天。
齊雲樓上事，已上十三年。
更漏子·柳間眠
北宋 | 晏幾道
柳間眠，花裡醉。不惜繡裙鋪地。
釵燕重，鬢蟬輕。一雙梅子青。
粉箋書，羅袖淚。還有可憐新意。
遮悶綠，掩羞紅。晚來團扇風。
夏日南亭懷辛大
唐 | 孟浩然
山光忽西落，池月漸東上。
散發乘夕涼，開軒臥閒敞。
荷風送香氣，竹露滴清響。
欲取鳴琴彈，恨無知音賞。
感此懷故人，中宵勞夢想。
圖 | 視覺中國
民俗 · 夏至
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