教你7道快手湯,營養又解暑,做法簡單,夏天喝正好,一周不重樣


【絲瓜豬肝蛋花湯】 原料: 絲瓜 雞蛋 豬肝 製作: 1. 豬肝加入鹽、澱粉、生抽和料酒, 拌均勻醃製一下; 2. 雞蛋加入適量的鹽打散備用; 3. 熱鍋涼油, 放入蒜絲進去爆香;4. 加入絲瓜進去翻炒; 5. 翻炒幾下後加入適量的水煮開;6. 倒入豬肝片; 7. 加入鹽和胡椒粉調味; 8. 開大火,將打散的蛋液順著筷子倒入,蛋花浮起來就關火,這樣很容易形成漂亮的蛋花即可。

【蟹味菇豆腐番茄湯】 原料: 番茄 蟹味菇 豆腐 蟹柳 製作:1. 準備好原材料; 2. 燒熱鍋, 放入蔥薑蒜末進去爆香; 3. 倒入番茄小碎粒進去煸炒, 直至炒出番茄汁來; 4. 加入適量的水燉煮兩分鐘; 5. 將豆腐放入裡面去煮; 6. 再將蟹味菇倒入裡面去煮; 7. 加入適量的鹽和胡椒粉調味; 8. 將蟹柳放入裡面;9. 煮開後關火即可。

【蛤蜊絲瓜湯】 原料: 絲瓜 蛤蜊 製作:1. 鍋中放入冷水, 將清洗乾淨的蛤蜊放入裡面, 再加入三片姜,大火煮;2. 直至蛤蜊殼炸開來, 將炸開的蛤蜊馬上撈出來; 3. 熱鍋涼油, 放入薑末爆香;4. 爆香後加入絲瓜翻炒; 5. 將絲瓜多翻炒幾下後加入適量的水燉煮; 6. 大火煮開,再煮兩一、兩分鐘後加入適量的鹽和胡椒粉調味;7. 最後放入焯煮過的蛤蜊, 大火煮開即可。


【豆腐豆苗肉片湯】 原料:裡脊肉片 豌豆苗 豆腐 製作:1. 準備好原材料; 2. 肉片中加入適量的鹽、料酒和澱粉, 拌均勻醃製一下; 3. 熱鍋涼油, 放入蔥薑蒜爆香; 4. 再加入幹蝦仁翻炒一下; 5. 加入適量的水, 大火煮開; 6. 再放入豆腐, 煮上兩分鐘; 7. 放入肉片, 繼續煮上一分鐘; 8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味; 9. 最後加入豌豆苗, 煮開後即可。

【金針菇番茄蛋湯】 原料: 金針菇 西紅柿 雞蛋 製作:1. 準備好原材料;2雞蛋中加入適量的鹽, 打散備用; 3.熱鍋涼油, 放入蔥薑蒜末進去熗鍋; 4. 煸炒出香味後放入番茄粒進去煸炒; 5. 將番茄炒成蓉, 加入適量的水煮開; 6. 湯汁開後加入金針菇進去煮,再吃煮開; 7. 煮開後再煮上一、兩分鐘就可以加入鹽和胡椒粉調味; 8最好倒入打散的蛋液, 再次煮開後就可關火了。

【蘿蔔纓鴨血湯】 原料: 鴨血 蘿蔔纓 製作:1. 準備好原材料; 2. 燒鍋開水, 放入適量的鹽和少許油, 將蘿蔔纓焯水, 變色後撈出切成小粒;3. 將小塊鴨血也焯一下水; 4. 將高湯煮開; 5. 加入適量的鹽和胡椒粉調味; 6. 放入切碎的蘿蔔纓菜末; 7. 再放入焯過的鴨血; 8. 最後加入點水澱粉勾濃稠即可。


【豬肚菇番茄蛋花湯】 原料: 雞蛋 番茄 豬肚菇 製作:1. 準備好原料; 2. 雞蛋放入碗中, 加入適量的鹽, 拌均勻; 3.熱鍋涼油, 放入蒜末進去爆香; 4. 爆香後放入豬肚菇進去翻炒; 5. 翻炒至豬肚菇微微發軟加入適量的水燉煮三分鐘; 6. 加入番茄塊進去稍微煮一下; 7. 加入適量鹽和胡椒粉調味; 8. 將攪拌好的雞蛋液順著勺子流下去,蛋液浮起來關火即可。


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