一提到法式西點，大家肯定都會想到慕斯、芝士、泡芙等這些比較常見的，也比較容易被小商販拿來改配方低價銷售的甜品，如果作為一名正宗的西點師或者西點愛好者，你更應該關注一下：法式甜品塔！
作為一種比較高冷的法式甜品，很少被人知悉，但卻擁有一批忠實的愛好者。
塔，起源14世紀的法國，法國人為這種黃油麵團做底的食物命名為“tarte”，後來被英國人借鑑過去，叫做“tart”。
雖沒有慕斯能讓人一見傾心，但是在法國mof大師眼裡，如果不會做塔就讓人笑話了，豐富的塔讓人喜愛的程度絲毫不輸慕斯，很多同學以為慕斯是法式甜品的老大，完全不是，國內市場誇大了慕斯，迎合一大批外行看熱鬧的，這期的學員雖然都是零基礎但是認真起來，看看塔皮做的都非常完美，做塔皮，做醬餡，裝飾，拍照，逐個吃完，統統全搞定，我只負責髮圈記錄下這一期大家一起努力的美好。
本文所有作品均是零基礎學員的課堂作品，作為西點烘焙愛好者，不用擔心自己學不會，只要你對法式西點有足夠的熱愛！
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