立夏過後，天氣漸漸的暖和起來了，田螺長得正肥嫩，農村的水田也剛剛翻過，田螺從泥土裡冒出頭來，正是撿田螺的最好時候。
老家的弟媳每天都揹著竹簍去田裡撿田螺，回來後養在大水缸裡，每天換兩次水，三四天後，等田螺吐乾淨了沙子，就可以煮了。
撿田螺要挑早上或者傍晚，這時候天氣涼爽，田螺貪涼，紛紛鑽出頭來覓食，明晃晃的水田裡到處是田螺，不用費工夫，一會兒就可以滿載而歸。
在貧瘠的農村，田螺是一道美食，可煮湯、亦可爆炒。俗話說，“一個田螺三口飯，八個田螺一碗湯”，說的就是田螺的鮮美。啜一隻田螺，現在尾部吸一口湯汁，再從頭部把螺頭吸出來，那滋味讓人忍不住多扒兩口飯。
弟媳曾經也在大城市裡呆過，做了幾年工，認識了堂弟，最後兩人攜手回老家養了兩個娃。都說生了孩子的女人特別認命，弟媳就安安心心的留在農村帶孩子，讓堂弟一個人在外面打工。
堂弟一個月寄回來一千來元，家裡孩子奶粉、尿片、衣物、藥費等七七八八就所剩無幾了。為了節省伙食費，弟媳在家養土雞土鴨，種菜種田，還有就是搜尋一些野生的食物，比如野果野菜、田螺泥鰍、河魚河蝦等，這些沒有汙染的天然食品經過弟媳巧手烹飪，變成一道道美味佳餚，讓家裡人讚不絕口，兩個娃更是吃得肚子滾圓。
田螺營養豐富，含有豐富的鈣質，孩子吃了眼睛會特別的亮。但田螺原本的泥沙味很重，弟媳從田裡摘回這兩種葉子，一種叫假嘍，一種是紫蘇，不僅可以消除田螺的泥腥味，炒出來的田螺還有獨特的香味。田螺長在田裡，含有寄生蟲，弟媳煮的時候都要煲上一個小時，儘量殺滅寄生蟲，還能保證田螺入味。
田螺煮湯雖然鮮美，但是還是炒田螺最美味，有時候閒著無事，弟媳炒上田螺當零食。先燒熱了油鍋，放入蔥、姜、辣椒、酸筍、田螺爆炒，再加入料酒、醬油、水悶煮，快收汁的時候加入假嘍、紫蘇，一盤又香又辣的田螺出鍋了。
大家紛紛拿著牙籤把螺肉剔出來，一口吸到嘴裡，香、麻、辣的田螺根本讓人停不下來，吃完一個又一個，真的是十分過癮。
因為弟媳在，所以每一次回來家，都忍不住去她家蹭飯。不過，再過一年，她小兒子滿三歲後，她也要出去做工了，要再吃到她炒的田螺，恐怕不是那麼容易了。
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