港式茶餐厅深受人们喜爱的美食小吃!

茶餐厅,是一种起源于香港的快餐食肆,提供揉合了香港特色的西式餐饮,是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播。以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。而其独特的卡位,轻松的环境氛围,更成为现代年轻人聊天聚会的最佳选择。

茶餐厅的前身是冰室,第二次世界大战后,香港人受西式饮食风俗影响日甚,冰室遂相继兴起,提供廉价的仿西式食物。最早以茶餐厅名义经营的为1946年开办的中环兰香阁茶餐厅,1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。

NO.1西多士

港式茶餐厅深受人们喜爱的美食小吃!

法式吐司,是英文toast的音译,粤语叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。

NO.2 猪扒包

港式茶餐厅深受人们喜爱的美食小吃!

猪扒包是指一个涂上牛油的面包中央夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟后再把表面煎香。但其实猪扒包是一种澳门著名的食品,当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名,由于港澳相邻,这种美食自然也传到了香港。

NO.3 蛋牛治

港式茶餐厅深受人们喜爱的美食小吃!

鸡蛋碎牛肉三明治,简单却美味。

NO.4 滑蛋叉烧饭

港式茶餐厅深受人们喜爱的美食小吃!

叉烧是粤菜中重要的一环,其肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢,再配以营养价值的鸡蛋,好吃的叉烧饭会让很多吃客爱上它。

NO.5 菠萝油

港式茶餐厅深受人们喜爱的美食小吃!

是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名,菠萝包并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足,认为味道不足,因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。

NO.6 牛油蛋挞

港式茶餐厅深受人们喜爱的美食小吃!

挞皮比较光滑和完整,好像一块盆状的饼干,有一阵牛油香味,类似西点常用之馅批底皮,口感像曲奇一样。

NO.7 咖喱鱼蛋

港式茶餐厅深受人们喜爱的美食小吃!

作为香港非常有代表性和本土特色的一款小吃,是一定会被提及的。以潮汕传统手打鱼丸为原料,经咖喱汁熬煮入味,口感弹牙爽脆、鲜香入味,所以不光是香港,在广东地区都是非常受欢迎的、老少皆宜的街头小吃。

NO.8 云吞面

港式茶餐厅深受人们喜爱的美食小吃!

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特色小吃之一,最早源于广州,属于粤菜系。一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面,加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。

NO.9 碗仔翅

港式茶餐厅深受人们喜爱的美食小吃!

碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主,以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。

NO.10 丝袜奶茶

港式茶餐厅深受人们喜爱的美食小吃!

所谓“丝袜奶茶”,其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑。


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