武定壮鸡名声越来越大。明朝年间，一代药王李时珍就将武定壮鸡作为唯一的滋补家禽载入《本草纲目》，武定壮鸡的美味以一种不可阻挡的传奇色彩传遍九洲，连京城里的皇帝也知道武定壮鸡。当地土司为了取悦皇帝，要求当地彝民都要养殖武定壮鸡，并且挑选最好的进贡给当朝皇帝。明朝中期，靖南兵变，建文皇帝被燕王朱棣赶出京城，建文皇帝朱允文流落滇西，听说有个叫武定的地方因为进贡武定壮鸡与皇家早有渊源，同时山灵水秀，于是为躲避追击便逃难到武定落发为僧。
随着时光的流逝，武定成就的多少名人商贾，文治武功都已被人淡忘，只有武定壮鸡伴随着那许多迷人的故事和美丽的传说，至今仍然被人津津乐道，它的美味依然使众多美食家趋之若鹜，难以忘怀。
武定壮鸡是在罗婺大地(武定)特有的地理、气候、生物、泉水等自然条件下，经过长期自然和人工选育形成的特色禽类。是一个生产性能优良，遗传性能稳定，深得市场青睐的地方优良品种;武定鸡吃的饲料以玉米、豆粕和米糠为主料，自然放养，在野外吃蚂蚁、甲虫、啄黄芪叶、党参叶等多种名贵中药材，喝彝山苗岭的泉水。
而且武定壮鸡，养满一年后才上市出售，常常是供不应求。武定壮鸡从明朝洪武年间起一直作为历代君王、大臣的贡品，早已被收录入《云南省畜禽品种志》，据《新纂云南通志》载:"武定鸡为全省优著，明末即驰名全滇。"是"滇菜进京"的主打品种之一。
分享到:
閱讀更多 獨角落幕TOP 的文章
