1988年12月3曰，英国卫生部国务大臣柯里夫人在接受电视台记者采访时称，英国养鸡场生产的鸡蛋大多带有沙门氏菌……她的这番话经媒体传播迅速发酵，英国市场鸡蛋销量迅速减少了50%，不少鸡场都面临关门的境地，养鸡场的场主们受不了如此严重的经济损失。集体来到伦敦进行游行抗议。舆论界更是推波助澜各大报纸头条“鸡蛋”满篇飞。农业部国务大臣麦克雷戈尔也坐不住了，他公开宣称，柯里夫人的讲话纯属无稽之谈。保守党议员也开始对科里夫人大加斥责。全国农民联盟要求柯里夫人下台谢罪。事态在进一步发酵，波及政坛。
素有“铁娘子”之称的撒切尔夫人，对此事也深感棘手。她深知此事再闹下去，就会愈加难以收拾。于是在议会中讲道：“我在仔细阅读了医疗官员的声明之后，决定在午餐时吃面包和炸鸡蛋，我觉得味道很好。”她的话音刚落，便在议会中引起了一片哄笑声。农业部和卫生部的官员，也都明白了首相的旨意，在全国范围内进行了一场声势浩大的广告宣传运动，号召英国人放心吃鸡蛋。与此同时英国政府拨款50万英镑专款，紧急发往鸡养鸡场场主，协助鸡场主渡过难关。
但是，虽然经过政府的宣传工作，鸡蛋仍然滞销，养鸡场主人是朝不保夕。大批的抗议活动，仍在持续攻势一如既往。撒切尔夫人在也留不住自己的亲信助手，12月16日,科里夫人辞去部长职务。同时，为了补偿养鸡场主们的损失，政府采取短期购进鸡蛋的紧急措施，并赔偿1700万英镑，此外，农业部还决定把积存的鸡蛋，除了送给苏联亚美尼亚地震灾民外，其余全部销毁。以求平息这场风波。
有“撒切尔第二”之称的科里夫人。也是一位女中强人，下野后也不示弱，拒绝向养鸡场主们道歉。他多次对记者说，她的鸡蛋评论言之有据，并非信口雌黄，为此，她要求有关部门的科学家作证，一位科学家表示，柯里夫人对鸡蛋评论是有事实依据支撑的，据他们统计，每周约有一人因鸡蛋中的沙门氏菌而中毒死去。柯里夫人还有一个有力的证据，1988年5月，上议院的120名议员因食鸡蛋而集体中毒，舆论界震惊不已，原来鸡蛋中果真有问题，保守党政府在愚弄人民。情况迅速升级“反转”。报纸电台一起向政府展开猛攻，反对党工党自然不肯放过这一天赐良机，不断抨击保守党，指责撒切尔为了养鸡场农场主利益而全然不顾英国人民的生命。要求撒切尔尽快澄清事实，同时，工党还向娱乐界公布了两份卫生部和农业部在1988年6月联合会议上的秘密记录，记录证实了两部共同掩盖当时鸡蛋带沙门氏菌致人中毒的事实，鸡蛋风波越演越激烈，不仅养鸡场主们有欢喜到惊恐悲剧，而且，撒切尔政府也摇摇欲坠。
1989年2月7日，撒切尔夫人为解决鸡蛋风波召开紧急内阁会议，经过一番争执，撒切尔决定成立一个食品委员会，加强食品卫生管理，并严厉养鸡场主，一旦发现鸡蛋带菌，鸡和蛋都要，必须立刻处理掉，必须做好鸡蛋出厂前的消毒工作，撒切尔夫人这一果断行为确实有效，舆论界评击之声渐渐减弱，养鸡场主们也再不敢提什么要求了，鸡蛋风波就此收场。
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