一家經濟型酒店經營成功,不可忽略的關鍵要素

經濟型酒店就是面對消費者的核心、基本需求,將功能簡化,把服務功能集中在住宿上,力求在核心服務上精益求精,而把餐飲、購物、娛樂功能大大壓縮、簡化、甚至不設,投入的運營成本大幅降低。附屬功能的壓縮,主要靠酒店選址優勢來彌補,經濟型酒店一般會把地址選在不太偏遠的地區,這些地區具有餐飲、購物、娛樂等機構,彌補了經濟型酒店壓縮附屬功能的缺陷。

一家經濟型酒店經營成功,不可忽略的關鍵要素

經濟型酒店業總是要面臨以下的關鍵要素:

借力資本

經濟型酒店屬於資本密集型企業,如家納斯達克上市成功融資,成功融資1.09億美元,市盈率超過100倍;美國華平投資集團投資1000萬美元參股7天酒店;錦江之星在香港主扳上市,募集資金27億港幣;浙江新宇之星易幟“萬好萬家”成功借殼ST慶豐在上交所上市;大摩繼續投巨資加速莫泰擴張之路……經濟型酒店只有插上資本的翅膀才能迅速佔領優勢市場,迅速擴大市場份額。

一家經濟型酒店經營成功,不可忽略的關鍵要素

連鎖模式

經濟型酒店的突出特色是經濟性,所以成本的控制對於酒店來說是至關重要的。規模化就是控制成本的關鍵成功因素。連鎖模式可以使各個連鎖店之間分享客戶資源,分享管理經驗。

借鑑國外經濟型酒店的發展歷史,20世紀末,世界上酒店客房總數的1/6被34家酒店集團連鎖經營。歐美髮達國家的酒店超過半數是連鎖經營。目前,中國的經濟型酒店如家快捷、錦江之星、7天、漢庭、速8等酒店均是採用直營連鎖、特許經營的模式,取得了較好的收益和較快的增長。

一家經濟型酒店經營成功,不可忽略的關鍵要素

併購主題

08年是經濟型酒店業的分水嶺,行業競爭激烈,面臨整合,行業領導者會對行業的散兵遊勇實行併購,由於地段因素是經濟型酒店盈利的關鍵,行業中會通過併購將處於較好地段的競爭者收入囊中。同時,實現規模經營,自然也要不斷地進行併購。

除此之外,面對中國誘人的行業增長空間,外資也會進入中國市場,積極尋找併購對象。據美國酒店業協會的一份統計數據顯示,經濟型酒店約佔美國酒店市場份額的70%,但中國的這一比例尚不足10%。巨大的商業潛力,使中國經濟型酒店市場的誘惑幾乎無人能敵。

管理提升

經濟型酒店在中國出生到現在也不過是短短的幾年,對於這個新生兒,生存及發展的技能仍顯稚嫩。

目前,經濟型酒店面臨洗牌,苦練基本功變得尤為重要。經濟型酒店戰略的制定,相應的人才戰略,財務戰略,營銷戰略等的配套缺一不可。 通過管理的提升,提供面對消費者核心需求的產品,有針對地差異化,提升企業的價值。

例如:若經濟型酒店業處在成長時期,那麼,酒店就會傾向於就要儘可能地擴大市場佔有,相應的財務戰略就要著重於資本的籌集,不能是穩健型的財務戰略。

一家經濟型酒店經營成功,不可忽略的關鍵要素

信息系統

作為酒店,所提供的服務,是否及時,貼心,很大程度上取決於酒店對於信息技術的應用。

完善的預訂系統能保證更多的客流;大容量的固定客戶管理系統能保證常入住率;可靠穩定的物流系統、酒店管理系統能保證客戶“如家”的感受。

以如家為例,其擁有四大信息系統平臺,即中央預訂系統(CRS)和客戶關係管理系統(CRM)的銷售平臺、可以做營業分析和成本分析的管理平臺、包括物流管理等在內的中央採購平臺以及酒店內部管理信息系統。在這四大平臺支持下,管理者可以在任何時候用自己的PDA和手機瞭解如家各分店前一天的經營狀況,如入住率、物品成本、客戶組成等;也可以對前一週、前一個月或更長時間的數據進行圖表分析,知道分店的情況,做出判斷和決策。由於能實時掌握各分店的情況,如家的管理逐步達到了真正意義上的扁平化,減少了中間層次。真正做到成本的控制和反應的迅速。

如家每個月的訂單,其中40%來自中央預訂系統,如果沒有中央預訂系統,這些訂單來自中介機構的話,則會從如家的利潤中分走不少的一塊。產業鏈的精簡帶來的是成本的節約。要知道,經濟型酒店的命脈就是“成本控制”。

因此,想要真正經營好一家經濟型酒店是非常艱鉅的任務,要不斷的學習理論知識、分析市場動態、研究用戶需求······讓酒店適應整個環境的運作。


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