逐夢新徵程，蘇果再出發
逐夢新徵程，蘇果再出發
逐夢新徵程，蘇果再出發
逐夢新徵程，蘇果再出發
逐夢新徵程，蘇果再出發
逐夢新徵程，蘇果再出發
逐夢新徵程，蘇果再出發
今年是中國改革開放40週年，中國連鎖業也已經走過了近30年的發展，截至2017年，中國連鎖品牌超市百強門店數量達10.98萬家，市場規模超過2.2萬億大關。在這個特殊的節點，全國優秀零售連鎖企業集團華潤萬家迎來34週歲生日，蘇果超市也迎來了22週歲的生日。作為華潤萬家旗下品牌，蘇果超市在全國同行業中連續多年位列前十強。網點總數1800家，遍佈蘇皖，擁有會員數量800萬，年銷售規模近300億元。
22年間，蘇果超市經歷了從批發到零售、從小超市到大連鎖、從傳統零售到新零售的跨越式發展和蛻變，和時代共振奏出了一曲改革奮進的樂章，展現出了蓬勃的生機和活力。作為江蘇本土企業，蘇果的成長也得到了江蘇省供銷社的大力支持和幫助，22年的發展來之不易,隨著零售業的升級迭代，蘇果也在時代的浪潮中擇時而動，逐夢前行，不斷創新轉型、擁抱新零售，書寫著自己的答卷。
憶往昔
沐改革春風奮進
打造本土零售金字招牌
“超市”業態上世紀90年代初傳入國內，掀起了國內的超市熱。1995年，國務院在上海召開了全國連鎖經營發展座談會，指示把超市和發展連鎖經營作為流通體制改革的重要方向。中國的連鎖超市發展自此掀開了新篇章。
江蘇，作為距離上海最近的華東富庶之地，也較早沐浴了流通體制改革的春風。1996年7月，蘇果超市成立，1996年8月，蘇果第一家超市北祖師庵店開業，這是蘇果第一家真正意義上的標準超市。對於這個有著開放式貨架、商品新鮮、價格便宜的小店，消費者給予了熱情回應。而這也是脫胎於江蘇省果品公司的蘇果從批發成功邁向零售的第一步。
1999年，蘇果第一家便利店和會街店開業。2000年，第一家倉儲超市汽車東站店開業，2002年，第一家社區店月苑店開業。2003年，公司成立了營運部門，對標超市業態、社區店業態、便利店業態進行分業態管理。2004年，蘇果對便利店業態進行細分，開出第一家定位中高端的“好的”便利店來鳳街店。2005年，蘇果第一家大賣場大橋北路店開業。至此，標誌著蘇果多業態的正式形成。在中國連鎖超市飛速成長的這一時期，蘇果的發展如蠻荒裡躍出的一顆新星受到業界的關注，也成為國內為數不多的“多業態”超市之一。
憑藉鮮明的業態優勢、獨特的發展戰略，蘇果在激烈的市場競爭中嫻熟地打出一套多業態“組合拳”，短短十多年就完成了對蘇皖市場的密集布點，市場佔有率達到30％。
從上世紀90年代初到2011年左右的20多年時間，是中國連鎖超市發展的黃金20年，每年以雙位數的速度實現著跨越式發展，催生了眾多區域市場的零售龍頭。蘇果作為江蘇市場的金字招牌，其獨特的發展模式受到了國務院的關注。
大風起
轉型中“彎道超車”
老店譜寫新故事
風雲際會，時代變遷。伴隨著經濟形勢的變化，消費結構的調整，消費升級時代的到來，中國零售業結束了跑馬圈地的粗放式發展階段，向內涵式發展轉型，迴歸商業本質成為行業共識。
蘇果在經歷了幾年轉型陣痛後，果斷“彎道超車”，在堅持多業態穩健發展的前提下，通過戰略調整、業態創新、供應鏈優化、線上線下融合、組織效能提升等重大舉措，迴歸商業本質，打造場景革命，使得企業商品力、營銷力、組織力、信息力等核心競爭力得以提升，經營業績和創效水平顯著增強。
為應對消費升級趨勢，蘇果圍繞顧客需求推動供應鏈的整合優化，一方面對供應鏈進行橫向整合，藉助華潤集團旗下各快消品板塊的全球大供應鏈採購優勢，實現優質商品彙集，加快商品汰換速度，每年淘汰1萬多個低效單品；大力開發中高端商品、進口商品、新奇特商品、潮流商品供應鏈；在生鮮上提升淨菜、有機蔬菜，加大半成品生鮮的比重，擴大進口水果和高品質肉蛋的種類。加大對綠色、有機、無公害等商品的引進力度。
“互聯網時代，人們的時間趨向碎片化，要建立顧客黏性，除了要有‘磁石’商品，還必須創造出更有吸引力的場景來留住顧客。從消費習慣和新常態下的趨勢分析來看，現有的業態已經遠遠不能滿足消費升級的需求，亟需進行業態的升級再造，以滿足供給側改革下產生的新動能、新消費。同時，業態的劃分不能再簡單地從面積大小、地理位置、針對人群來劃分，而要圍繞‘生活方式’進行重新規劃。給消費者打造多層次的購物場景，提升購物體驗，增強購物黏性，獲得穩定的顧客基礎。”蘇果黨委書記、總經理陳兵表示。
作為轉型創新的重點工程之一，蘇果的老店是否能在短期內進行升級迭代，重塑賣場體驗吸引顧客迴流，成為決定轉型成敗的關鍵一步。2014年蘇果啟動業態升級工程後，通過消費者畫像、數據賦能，定位業態圖譜，用了僅僅3年時間，就完成了對旗下便利店、生活超市、社區店和大賣場的升級。摸得到、重視體驗的“場景化”消費模式，也打動了無數消費者。
“今天走進改造升級後的蘇果，只覺眼睛一亮，沒想到，逛了多少年的蘇果如今也能變得這麼洋氣。”在銀城東苑住了快10年的市民李珍說，“最吸引人的是生鮮區，看到了以前只能在高檔酒店看到的帝王蟹、波士頓龍蝦、小澳龍、珍寶蟹、鮑魚等，可以在店裡現點現燒現吃，週末有了新的打牙祭的地方。”
今年初，蘇果全新打造的大廠美利廣場店升級版大賣場，被行業內稱為“人、貨、場”價值重構的新零售樣本，“品類中心+生鮮餐飲化”新模式對傳統大賣場進行了顛覆。從打造的10個品類中心來看，每個品類中心都基本上實現了專業店的功能，從商品深度、商品組合、場景化、精緻化等方面有了重大突破，讓顧客在超市也有了逛商場的感覺，滿足了年輕家庭對舒適消費、體驗消費的需求。市民王女士說，“原本我都不怎麼逛超市了，但是蘇果大廠店開業後，我每個週末都要去逛上一次，作為一個老南京，看到本地超市的大變化，由衷高興。”
“早上把要洗的衣服送到小區門口的蘇果便利，順便買上熱騰騰的包子和豆漿當早餐，晚上和家人一起到家附近的蘇果大賣場解決晚飯，然後帶孩子去賣場裡的圖書區看書，我和太太買酸奶、進口水果，出門在自助收銀機上輕鬆結賬。週末如果不想出門，可以點點手機，30分鐘後就有外賣小哥把肉菜送到家。現在的蘇果，是真方便。”家住南京奧體的王先生，如此描述自己的便利生活。
守四方
將“便利”做到極致
與外資爭奪便利市場
近兩年,便利店業態成為風口，隨著“戰事”升級，內外資便利店對市場的爭奪愈加激烈。早些年，本土便利店就開始順應消費需求進行迭代升級。2014年起，蘇果推出第三代“好的”便利，定位為“24小時生活服務站”，主打鮮食和服務。為了滿足顧客“一日三餐”需求，蘇果不僅保持著茶葉蛋、關東煮、熱蒸包等傳統優勢項目,還增加了現磨咖啡、豆漿、烤肉等熱食。同時,打造本地鮮食冷鏈，開發便當、壽司、三明治、甜品、飯糰等品種，店內設立就餐區供顧客就餐。此外，蘇果便利店和社區生活深度鏈接，融合互聯網元素，在原有繳費充值、雨傘租借等服務項目的基礎上，加入了快遞、共享充電、O2O洗衣、美團外賣等便民服務。
隨著80後、90後逐漸成為消費主力軍，物質消費除了最基本的功能性滿足外，人們更需要的是帶有情感、靈魂、溫度的品牌和商品。蘇果以大IP+便利店的模式開出的第一家主題店，是位於南京市莫愁路的托馬斯主題店，對提升客流和客單起到了明顯作用，發揮了IP營銷的長尾效應。
隨著市場競爭的加劇，蘇果近年來加快對小業態的拓展速度，制定了便利店每年110家以上的發展規劃，以及進一步鞏固優勢區域，填補市場空白，同時向省外重點城市擴張的發展戰略。截至目前，蘇果便利店總數已有1100家。未來5年內，蘇果將加快推進直營、緊密加盟雙輪驅動的拓店戰略，使便利店總數達到1800家以上。拓展新店的同時，加快老店升級改造。
“蘇果要不斷深挖便利店核心價值，優化顧客體驗，將服務做到極致。”陳兵如是說，“在碎片化消費時代，誰離消費者近，誰就能贏得消費者，近不僅體現在時間、空間上，還體現在和消費者心理上的近，融入他們的日常生活。便利店行業是朝陽產業，也是民生行業,這個行業的價值，並不僅僅是銷售商品的通路，更重要的能夠獲取用戶流量並持續地為用戶提供與時俱進的高性價比服務，最終演變為一個綜合型生活服務平臺。”
雲飛揚
新零售浪潮來襲
蘇果勇立時代潮頭
新零售，未來已來，線上紅利衰減，實體店價值迴歸，零售業從傳統零售向新零售轉型，而線上線下的融合成為新零售的重要標誌。
近年來，蘇果以智慧門店為發展導向，在收銀支付、門店運營、顧客關係和O2O運營上持續發力，如大力引進數字創新技術，包括自助收銀和電子價籤等，加強與美團、京東到家的線上合作力度，創新業務模塊，提升運營效率。通過蘇果app、官方小程序和B2B2C模式加快全渠道佈局進程，以用戶體驗為核心完善新零售方案，逐步實現與核心業務平臺的無縫對接。
2014年，蘇果接入支付寶、微信等支付方式，打通線上線下支付閉環。目前，微信支付、支付寶支付等線上支付佔比已經達到35%，三分之一的進店顧客到超市，都不再帶錢包，支付方式的變革，讓顧客更便利，減少高峰期的排隊現象，2016年，蘇果和京東到家、美團外賣合作，建立O2O生態鏈，將門店的數千種商品搬到線上，消費者通過線上虛擬超市就可以下單、支付,享受1小時送貨到家服務。除了食品百貨等商品，生鮮、冷藏品也列入了配送範圍，解決了線下一公里的痛點。
而近年來，對新技術的應用也讓門店充滿了科技感。 2017年1月，蘇果奧體廬山路購物廣場作為第一家試點門店上線自助收銀機，自助收銀上線後，結賬分流效應明顯，客訴率降低。2018年開始，蘇果加大了對自助設備的引入，預計年底將達到300臺，超市普及自助收銀將成常態。此外，部分門店正進行億貓智能購物車的試點推廣，並設立了火星兔子的自助結賬快速通道，力求優化購物體驗，創新更為高效的零售方式。
作為華潤萬家旗下品牌，蘇果今年4月份正式上線華潤通電商平臺，以積分為切入點升級會員權益，第一階段的升級完成後，華潤通還將為蘇果會員開放更多功能，如電商Ｏ２Ｏ等業務、潤錢包支付等，進一步加快數字化轉型的腳步。此外，江蘇省供銷合作總社牽頭，蘇果與先農電商強強聯手達成戰略合作協議，共同打造服務城市社區與鄉村振興融合發展的全新電商模式，促進城市社區農產品消費升級與農村農業的供應鏈升級。
夢無疆
不負韶華不負夢
再譜本土零售新華章
“中國經濟由高速增長階段轉向高質量發展階段，江蘇省‘兩會’也提出了‘六個高質量發展’，作為實體零售來說，要走在高質量發展的前列，就必須提升企業活力、創新力、競爭力，和政府共同推動供給側改革，實施創新戰略，發揮實體經濟在國民經濟中的壓艙石作用。”陳兵表示，“未來一段時間，包括業態升級、商品升級、生鮮經營、小業態發展、O2O、新技術、營運管理、人才培養及黨建在內的工作都是蘇果的重點方向。”
在業態升級方面，以“好的”三代便利店、三代社區店、生鮮加強型標超為模板加快對原有門店的升級改造。對新一代大賣場大廠美利店持續優化，並確立業態標準，以“品類中心、商品升級、招商轉型、生鮮經營”四大業務模塊為核心點加快在市區內大賣場的複製推廣。2018年內計劃在亞東、清涼門、天元東路、將軍大道等5家店推進生鮮餐飲化，瞄準中高端客戶群，提供高檔海鮮、中西式餐飲的堂食服務，為消費者帶來更好體驗的同時，驅動客流及銷售同步提升。
加快小業態網點發展速度和業態升級速度，啟動第四代便利店的業態研究。推出“自助便利店”。加快招商轉型，立足社區生活中心定位，強化餐飲、休閒、服務、教育等功能，深度鏈接社區生活。在運作方式上，圍繞賣場核心，對具有服務功能的知名品牌進行有效引進。大力推進線上線下融合的全渠道，將在全業態推廣，擴大門店上線數量，增加線上經營品類。通過新技術持續為實體店賦能，增強消費體驗，提高購物效率。擴大新技術的落地範圍。開發門店移動終端管理，實時查詢商品價格、庫存、收貨退貨等工作處理，提升門店工作效率，打造智慧門店。
開拓農村市場是蘇果的既定戰略之一，藉助品牌、供應鏈、網點優勢，多年來不斷深入農村市場，提升農村商品流通服務水平。未來，蘇果還將積極響應黨的十九大提出的鄉村振興戰略，在服務三農的基礎上，持續深化為農服務水平，持續推進農超對接，讓農產品從源頭到餐桌的距離更近，堅持網點下沉，把現代化優質供應鏈產品輸送到農村，提升農民生活品質。持續開展精準扶貧，解決優質農產品銷路不暢問題，為民增收。
“當前和未來一段時間裡，企業的創新轉型要堅定圍繞經濟發展新常態，牢牢把握經濟規律，以創新為抓手，加快實現新舊動能轉換，提升生產效率，降低流通成本。推動互聯網、大數據、人工智能技術和實體經濟的融合，擴大體驗經濟，為人民群眾提供高品質的、有文化內涵的、立體化的生活服務，滿足人們對美好生活的嚮往”，陳兵表示，“以夢為馬，不負韶華。以改革開放40週年為起點，蘇果超市迎來了企業發展的新階段，作為本土零售業，要發揚務實求真、開拓進取的工匠精神，有所作為和擔當，再譜本土零售新華章。”（來源:新華日報）
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