说到北京的美食，你能想到什么？是北京烤鸭吗？其中北京还有很多外地人不是很熟悉的小吃，接下来听我给大家介绍几种不是很出名但是绝对历史悠久、经典美味的食物，准备好接受美食的暴击吧！
豆汁是一种老北京人特别吃的传统小吃，很多老北京人喜欢吃早餐的时候，来一碗豆汁，吃上一根油条，可以说是历史非常悠久了。但是豆汁的味道有一些独特，像是搜掉的一样，有一股酸酸的感觉，所以也有一部分人不太能接受。
炸灌肠，大家听起来是不是以为是一种荤菜，其实并不是的，这是一种素食，就像饼一样，油炸之后，口感酥脆、非常香。有一种特别讲究的吃法，浇上拌好的盐水蒜汁后，趁热吃，这时候的口感最好了，非常美味。
北京的炒肝，这也是一种当地很传统的小吃。这是用猪的肝脏、大肠等等的食材为主料，再加入蒜、姜等配料，加入淀粉而成。虽然有一些黏黏糊糊的，不过吃起来是非常香的，可以搭配小包子吃，也可以直接端起来喝，都非常美味。
北京的传统小吃卤煮，用猪肝、猪肺、猪心等等的食材为主料，用卤汁卤煮而成，味道也是非常香的，而且，汤汁也是非常浓郁，味道、口感非常好。也不要以为猪肝这些口味重，可以你的第一次尝试就会有新的改观哦！
这就是北京的“魔家四将”，虽然名气不是很高，却是很受当地人的欢迎，在这里强烈建议，各位有去北京的小伙伴，一定要尝试一下北京这几种不一样的特色小吃，也可以说不枉一次旅行了！
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