这一两年来，小小的红糖馒头一跃成为主食界的网红。焦糖色的外表、甜蜜的味道，让这种"馒头"看上去像中药那样温润，似乎吃了能调理身体。
还有一些商家大肆标榜红糖滋补养颜，补血益气。
于是，从路边早餐店，到超市货柜，红糖馒头无处不在。
然而，近日一则新闻却让这一"主食网红"一夜间有变成"网黑"的风险。浙江永嘉警方侦破了一个"问题馒头"。这些"红糖馒头"加的不是红糖，而是甜蜜素，不法商家为了让红糖馒头色泽好看诱人，用酱油调出颜色，再用甜蜜素增加甜味，同时遮盖住酱油的味道。
红糖很贵吗？一斤能做多少红糖馒头？
红糖，是我国食糖的一类，国家既没有把其归为保健品，也没有归为药品。用科学的角度看，红糖是指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
红糖成形之初呈块状，有片糖、碗糖等别称，碾碎后形如沙粒。至于价格，我打听了一下，大约20元一斤。某宝上很多标榜"古法熬制""手工制作""食疗滋补"等商品价格不一，不做评价。
那么，一斤红糖能做多少个红糖馒头呢？
如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按50克一个算，大概15个。如果制作红糖馒头，那么500g面粉里面加100g红糖即可，也就是说，100g红糖能做15个红糖馒头，平均每个馒头约需6.6g红糖。那么500g红糖可以做75个馒头。
按每斤红糖20元计算，每个红糖馒头需要红糖的成本约为0.25元。
一斤面粉大约5元，平摊在每个馒头上的成本约为0.34元。
那么，每个红糖馒头面粉的成本约为0.6元。这里只算物料成本，不算其它成本（租金、人工，酵母之类添加剂暂不计）。
现在市面上一个馒头卖2元，如果不计其它成本，商家能盈利1.4元。其实，商家老老实实做生意，正常做红糖馒头并不会亏本。
那为什么商家要用酱油加甜蜜素的方式，来制作黑心馒头呢，应该是奔着"无限逼近0成本"的目标，追求利润最大。这就是资本家的丑恶嘴脸，不肯踏踏实实做生意赚钱，天天想着做无成本买卖。
无良商家的良心何时发现？
其实，不只是馒头，带有馅料的包子更容易出问题。曾经，肉包是我的最爱，那种用新鲜精猪肉剁成的馅料，经过蒸汽的加工，散发着清香，一闻就让人垂涎欲滴。而如今，肉包里的馅根本经不起细看，细细一看，全是边角肉，有的里面还掺了豆腐之类的东西，根本没有一丁点新鲜猪肉的香味。
说到这，我很怀念小时候村里的小吃部，那里的人淳朴善良，做的都是良心生意。卖的馄饨、包子全是用好猪肉做的，一咬开，唇齿留香。
他们不赚钱吗？当然赚钱！不过，他们赚的都是良心钱，卖的是实打实的好货。
不过，那种味道一去不复返了。现在的人做生意，成本是越低越好，赚钱是越多越好，以至于无所不用其极。就是不肯踏踏实实赚点辛苦钱，赚良心钱。
像下面这样的良心店家越来越少了。
【良心店铺】馄饨店时隔24年老店新开依旧红火 肉馅绝不隔夜
在东阳市上卢镇广场上的“杜山头桂兰”馄饨店里，每天都人来人往，来的有新客，也有二十几年前的老客。为何不叫“上卢馄饨”，却叫“杜山头馄饨”？为何新开的馄饨店生意这么好？秘诀是什么？
上卢馄饨远近有名，最讲究的是猪肉的品质，所以杜桂兰每天用的肉馅都是当日购买，绝不使用隔夜猪肉。
再者，她家店面处在岭北至上卢至城区的主干道边，每天来往过客特多，每逢上卢集市更是川流不息。
一些从山区拉柴禾或毛竹出来赶集的村民，回家路过山头杜时，因为误了饭点，饥肠辘辘，总要进店吃碗馄饨，顺便拿出发凉的玉米饼等配着吃。
每见此状，杜桂兰总会主动让出炉灶让他们将饼子拿去烘烤。
每逢顾客忘记带钱时，她就让他们赊账包括一些中小学生。而每每顾客把随带的东西遗忘在店里时，即使过了三个月，有关的东西也会完璧归赵……
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那种"甘其食""芭比馒头"卖的包子，为什么那么松软，软得跟蛋糕似的，一捏整个的缩了。原因是什么，你们心里应该很清楚。
不光光是包子馒头，现在外面的食品几乎都不让人放心。
超市里的鸭掌、鸭脖有没有经过"漂白"？快餐店里的小排为什么这么甜？
食品的安全问题算是老生常谈了，那些不法份子们变着花样的将那些"不能吃"、"不该吃"的东西一样一样的送到我们的餐桌上，其功效不亚于"慢性毒药"，食品安全及监管法律法规亟需完善解决，老百姓一个"舌尖上的安全"。
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