“一个站在岸上的人不可能学会游泳。要学会游泳，必须先下水。”杭州“叫个不停”餐饮管理有限公司董事长姜莉莉勇敢地跨出创业的第一步，3年时间内在互联网基因中从1家小门店发展到拥有400家加盟店的公司，从2014年炸鸡品牌的火爆输出到今年5月“NOBIBI”冰淇淋品牌的隆重登场，她始终秉承最初的梦想，要做中国人自己的品牌，并致力于将品牌推向国际市场。
从无到有：
梦想是要有的，万一实现了呢？
从小热爱美食，拥有“吃货”标签的姜莉莉有一个愿望：“想吃遍全世界的美食”。身处互联网时代环境中，在接收各国各地美食信息的同时，她发现一、二线城市普遍都有好的外卖平台/品牌，而四、五线城市包括自己所在的黑龙江省大庆市，在这方面的产业链却有所欠缺。在政府鼓励自主创业的大背景下，她不顾家人的反对，在同事的不解和质疑中辞去稳定的“铁饭碗”，踏进充满未知的新领域。
2014年，北京、上海、广州、韩国的街头多了姜莉莉考察美食的身影，适逢韩剧《来自星星的你》热播结束，剧中“炸鸡+啤酒”的经典搭配给国人留下深刻的印象。带着“一定要将好的项目带回来”的信念，姜莉莉将炸鸡工艺从韩国引入中国，并将中国北上广和韩国美食的优势集于一身，开创炸鸡品牌。
姜莉莉最初的创业从黑龙江省大庆市起步，从两个人自营的一家小门店开始。区别于当时盛行的O2O线上线下模式，她选择跳出这一模式的限制，只经营线上外卖模式。通过微信给炸鸡做品牌宣传，并与外卖平台之间进行合作，将炸鸡品牌推销出去。
凭借良好的产品质量和VI设计视觉，炸鸡品牌成功引爆中国市场，开业不到一个月，全国就有许多加盟商陆续找到她想合作这个品牌。“一开始，我只想经营自己的小门店，没有想做加盟连锁店，也没有想收费，只是想把自己的经验告诉别人，让别人也能赚钱。”
姜莉莉回想起开第一家连锁店的时候，是朋友圈里一个黑龙江女孩看到她发的炸鸡广告，告诉她自己也想像她一样创业，拥有一家店，她觉得能把经验和工艺分享给别人是一件很有意义的事。
自第一家连锁店成立后，新疆、广州等地都有慕名前来加盟的人，无法拒绝热情的加盟商们，经验分享慢慢变成了加盟的形式，加盟店数量逐渐增加。
为了把品牌做大做强，姜莉莉决定让炸鸡品牌走上正规化道路，进行产业化管理。2015年初，“叫个不停”餐饮管理有限公司在大庆市成立。经过一年的发展，加盟店已达100多家，分布在全国各地，以东北三省居多。
“就在很多人质疑大庆这样的石油城市能有什么美食的时候，我能在东北拥有一家这样有名的美食店，并让加盟商们从各地赶来跟我学习，这是令我感到很骄傲的事情。”现在姜莉莉的父母都对她的创业表示支持，许多原先公司的小伙伴也跟她一起出来创业。
落地杭州：
是起点也是终点的归宿
2016年，为了进一步扩大炸鸡品牌影响力以及为冰淇淋品牌的研发做准备，姜莉莉觉得“一定要走出去离开黑龙江”。到哪找公司？到哪做公司？我该怎么做？肩背一个小背包，装了点随身物品，刚来到杭州的姜莉莉有些迷茫无助，辗转杭州东站，走遍杭州各个区，最终在萧山落地成立公司。
来杭州之前，姜莉莉就在老家和几个共同合作的小伙伴做好杭州公司经营的策划方案和方向定位。团队共有5个核心人物，每个人各管1个部门，分别负责网络宣传、设计、广告、后期技术和售后管理部门，把在杭州整个公司的框架建立起来。依靠互联网时代网络宣传的便利，微博、微信、直播平台都“轻装上阵”，助力网络宣传“满载而归”。同时，“门店就是一块活招牌”，很多人通过门店找到公司。在这种携带互联网基因的经营模式下，公司从100多家加盟店发展成400多家加盟店。
2017年5月，经过1年的筹划，NOBIBI冰淇淋品牌正式开始招商引资，从VI设计到产品的品质，都是“匠心的工艺”。从意大利、美国等地引进冰淇淋的原材料，自己研发调整口味，做到“吃了第一次还想吃第二次”。区别于炸鸡品牌需要自己摸索，NOBIBI是整个团队经过充分准备的。截至目前，NOBIBI冰淇淋已经有200家加盟店，加盟费从起初的5万元调整为现在的10万元。
选择杭州，姜莉莉觉得“创业重要”、“赚钱重要”，但更重要的是要做个快乐的自己，追求自己想要的。她认为杭州是个休闲的城市，相对来说生活节奏没那么快，比较适合她。其他的城市譬如北上广虽然能激励创业，但她不想给自己太大的压力。既然来了，也没有想走。
“虽然现在我有能力换更大的公司，但这里毕竟是我刚来创业的地方，所以不论以后做多大、走多远，都不会放下这个最初创业的地方。”姜莉莉已经把杭州萧山公司所在地当成杭州的一个家，称舍不得离开这个地方。“我觉得如果没有这个家，你给我再大的公司，这种感觉都是不一样的。”
用心经营：
携互联网基因开创未来
选材、清洗、腌制，最开始小门店经营炸鸡品牌的时候，为了第二天能成功出品，姜莉莉定好闹钟每半小时起床一次品尝口味，从原材料引进到口味研发到成功研制，她都亲力亲为，从一个外行经过一步步总结变成内行。她说：“我靠的不是别人直接给我的，而是自己亲身体验去给消费者最好的东西。我把每一点都做到最精细化，让消费者在吃到炸鸡的时候，觉得这个东西‘很好’，这才是我想要的。”
2014年，微商流行，姜莉莉赶着微商的热度晋升“微商达人”，借助微信平台将炸鸡品牌推向高潮。她说：“微商真的成就了我和很多人的梦想。我也是借助这个平台做起来的。”如今，在炸鸡的基础上，公司也做海鲜类的产品，并按季节性更换品种推出套餐，夏季啤酒搭配海鲜，冬季炸鸡更有优势。
据姜莉莉描述，加盟店成功率在80%左右，公司将原材料统一复制到各个门店，为加盟店提供整套Vi产品技术和后期宣传，并支持他们后期隐性产品研发，公司会一直为其服务。
为公司发展做出贡献的还有微博网络红人，他们与公司共同成长。“我们挑选的是一些接地气的由创业梦想的小红人，而不是刻意去找一些知名网红签约。”姜莉莉一直在用“网络化运营思维”引导着整个公司的发展。
谈到未来的发展，姜莉莉还是那句话 “要打造一个中国人自己的品牌”，然后通过互联网传播把品牌发展到全世界。目前，美国、加拿大、新加坡都有NOBIBI品牌的冰淇淋，然而这离她的目标还远远不够。
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