蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量;蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發生乾燥、易裂、奇癢。蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。空氣汙染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。蘋果雖好，吃蘋果也是有講究的。那麼，什麼時候吃蘋果最好?哪些人不適合吃蘋果呢?下面一起來了解一下吧。
正如俗語所說“早上是金，中午是銀，晚上是銅”。中醫認為，上午是人體脾胃活動最旺盛的時候，吃蘋果時，蘋果內含的營養成分容易被人體吸收。且經過一晚上的消耗，人體在早上急需補充糖分，蘋果中富含的糖分正好能夠滿足人體的需求。早上吃一顆蘋果還有提神的作用，其提神效果比咖啡更加有效。相反的，當下大多數人選擇在晚上吃蘋果。晚上攝入食物，其吸收效率僅有10%。蘋果是酸性水果，長期在晚上食用對胃有很大傷害。尤其是若是在睡前兩小時食用蘋果，身體需分泌胰島素來消化蘋果中所含有的糖分，長期如此易得糖尿病。吃蘋果一般選擇飯前吃。有兩個好處：一是蘋果中所含有的蘋果酸對消化有促進作用，一般在飯前半小時食用。蘋果中的營養物質大多是水溶性的，易被腸胃吸收。二是有助於減肥。因為蘋果是低熱量食物，每100g只產生60千卡熱量，相同份量的蘋果比起其他食物熱量較低，所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感，這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取，對於想要瘦身的人很有幫助。
特殊人群食用蘋果時間
胃腸道疾病者：對於有些身體不好者來說，最好是不要空腹吃蘋果，尤其是胃腸道疾病的患者，一般要求戒冷食，其次在早上空腹吃蘋果可能會引起胃的不適，建議在用餐2小時後或睡前吃蘋果。
血糖波動者：有糖尿病者或者血糖波動較大者，尤其不能空腹食用蘋果，蘋果的糖含量為13.5%，並且主要是單糖，胃腸的吸收效率高，在空腹時食用容易引起血糖升高，建議在睡前少量食用。
蘋果不可與牛奶同時食用：蘋果中的果酸容易和牛奶中的蛋白質起化學反應產生鈣沉澱，很不利於腸胃的吸收，經常這樣有可能產生結石的，可以相隔一個小時後再吃。
現在很多人吃蘋果都削皮，其實，蘋果皮黃酮類化合物含量較高，有較強的抗氧化性，所以說蘋果防癌抗衰老主要還是蘋果皮，削皮後營養成分可能大大降低了。如果怕蘋果皮有殘留的農藥可以用果蔬清潔劑、鹼水、蘇打粉等清洗蘋果。
吃蘋果時間
在前一天的晚餐後至當日早餐前，一般人都超過10個小時未進食，肝糖基本耗盡，早晨甚感疲勞。這時候，空腹吃一個蘋果，果糖很快便轉化為葡萄糖，被人體吸收，約半小時後，自感精力充沛，空腹吃蘋果，還可使膽汁分泌流動，不讓膽汁在膽囊裡聚集時間過長，防止膽結石。也有說法是：早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是好蘋果，晚上的蘋果是爛蘋果。晚睡前一小時吃蘋果，不僅可消除口腔內細菌，改善腎臟功能，還有助於入睡，不易失眠，所以吃蘋果是很好的保健方法。但是晚上吃蘋果會導致蘋果來不及消化，會成為“爛蘋果”營養價值就有所減低。飯後吃蘋果，因為胃裡此時已經有其他食物等待消化，反而會增加胃的消化負擔，不僅無法十分充分的吸收營養物質，還易造成消化系統的負擔。且糖分無法完全分解，易造成糖分轉化為脂肪在體內堆積。有些人在吃蘋果的時候習慣啃到果核，認為這樣不會浪費，但是，殊不知蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。因此，吃蘋果的時候最好不要啃到果核。
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