小
暑
今日小暑，作為入夏後的第五個節氣，季夏時節從今天起正式開始。
“小暑過，每日熱三分”，意指天氣開始炎熱，但還沒熱到極點 。高溫，溼熱，桑拿天，通常是小暑期間天氣狀況的標配。
在這汗流浹背的日子口兒，如何吃的消暑又營養，可是很有講究的。
小暑吃綠豆
綠豆中富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，因其營養豐富，故有“食中佳品，濟世長谷”之稱。
綠豆湯
綠豆湯清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫，乃民間解暑必備之良器。
豆汁兒
豆汁兒乃是京城著名的黑暗料理，它以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生而成。
很多外地朋友對豆汁兒難以接受，其被人詬病、質疑許久，但它養胃、解毒、清火，夏季食用，尤其見效。
喝豆汁兒，記得一定要配上焦圈、鹹菜絲和燒餅。
去
哪
兒
吃
老磁器口豆汁店(天壇店)
推薦：豆汁兒、焦圈、糖耳朵、麒麟酥、肉末燒餅、豌豆黃
人均：12元
地址：天壇北門對面
寶記豆汁
推薦：豆汁兒、焦圈、麻豆腐、炒紅果、咯吱盒、松肉
人均：18元
地址：牛街輸入衚衕27號
綠豆糕
作為傳統京味小吃，綠豆糕曾經是宮廷御膳房出品，乾隆爺和老佛爺的茶點。它色澤綠潤，口感細膩，入口即化，味甘性涼，堪稱消夏美味。
每臨小暑，老字號稻香村都會準備數萬盒綠豆消暑糕，幫助北京市民消夏祛暑，綠豆沙融入了薄荷與綠茶的餡料，冷藏食用口感會更好。
目前京城各大稻香村門市均有售，想買的話，您可要抓緊嘍，分分鐘可能脫銷。
小暑吃鴨肉
所謂“小暑大暑，上蒸下煮”，溼熱高溫的天氣，食肉的首選，應當是味甘，性寒涼的鴨肉。
北京烤鴨享譽國內外，採用棗樹、梨樹、蘋果樹等果木炭火烤制，色澤紅豔，肥而不膩，外焦裡嫩，尤其是還有一股果木的清香。
去
哪
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吃
大董烤鴨店
推薦：酥不膩烤鴨、 董氏燒茄子、 脆菇番茄沙拉、栗子紅花白菜 、糖醋小排
人均：330元
地址：朝陽區團結湖北口3號樓
四季民福烤鴨店（故宮店）
推薦：特選酥香嫩烤鴨、貝勒烤肉、 宮廷小吃拼盤、杏仁宮廷豆腐 、 老北京炸醬麵、蜜汁酥皮蝦
人均：151元
地址：南池子大街11號
還可以嚐嚐老鴨湯，其充分體現鴨肉清熱、養陰、補虛的特點，清淡不油膩，滋補不上火，也是小暑時節值得推薦的一道時令養生菜餚。
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吃
鑫方老鴨湯火鍋（學院路店）
推薦：酸蘿蔔老鴨湯、竹蓀老鴨湯、鴨血、牛骨髓
人均：75元
地址：林業大學北路8-3號
鼎仙閣老鴨湯(新街口店)
推薦：酸蘿蔔老鴨湯 、 竹蓀、 雙拼烤魚 、山珍老鴨湯 、 抻面 、 山藥、 醬香鴨頭、 茼蒿
人均：80元
地址：新街口東街西口新百商場北側
小暑吃黃鱔
民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。
小暑吃藕
民間有“小暑吃藕”的習俗。早在清咸豐年間，藕就被欽定為御膳貢品了。中醫學認為，藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效，可主治熱病煩渴、吐血、淋病等症。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。
小暑吃豆芽
夏季常吃豆芽，能清腸胃，解熱毒，利溼熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍。
另外，小暑期間也是伏天的開始，俗話說“頭伏餃子二伏面”，那麼逢節氣節日必出現的餃子，小北就又該說道說道了。
苦夏之際，人們普遍胃口不好、疲乏倦怠，但是白天還要勞作養家，所以為了犒勞自己，同時增進食慾，頭伏就要吃餃子。
豬肉茴香餡
茴香本是調味品，但北京人卻偏愛用它的莖葉做餡兒。茴香有健胃、行氣的功效，和裡脊肉或者前臀尖混搭在一起的餃子餡香味獨特，煮熟的餃子蘸上醋，味道不要太銷魂！
西葫蘆雞蛋
西葫蘆餡，北京人習慣叫“瓜”餡，西葫蘆具有調節人體代謝，提高免疫力的作用，夏天吃西葫蘆雞蛋餡的餃子，清涼、爽口、解膩，還有潤澤肌膚的功效。
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哪
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吃
大清花
推薦：幹炸丸子、 拔絲紅薯、 羊肉香菜蒸餃、 毛血旺、 煎餃、 滿族私家魚
人均：50元
地址：北京市昌平區龍旗廣場西側
天津百餃園
推薦：鮮鮁魚 、三鮮餃子 、鮮蝦餃 、 精品毛血旺、海三鮮 、 蟹黃餃子
人均：70元
地址：南三環東路芳群園四區21號樓
炎炎夏日，老北京人的消暑良品可是真不少
拌茄泥
扒糕
涼糕
荷葉粥
杏仁豆腐
雪花酪
果子乾
炒紅果
酸梅湯
已經被高溫折磨的五脊六獸的您，趕緊選上一款清涼解暑的吃食吧。
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