说到水蒸蛋，好吃君原先对它是一点儿感觉都没有的，总觉得那就是没牙的孩子吃的东西，而且一点儿味道都没有，有什么好吃的？
直到前几年好吃君的小外甥出生，他刚刚长出了前面的几颗小牙牙，能吃辅食了，就总给他做蒸蛋羹吃。看着小外甥就用那么几颗牙，吧砸吧砸的吃着，看得就觉着很香。而且成人吃的蒸蛋羹，加了少许的盐、生抽调味儿，出锅后撒点儿小葱花，嫩滑滑的的口感，那个滋味哟，别提有多香了！
所以，好吃君这次特地做了回蒸蛋羹，来给自己解解馋~为了蛋羹做出来的口感更加嫩滑，上网查找了好多做蛋羹的技巧，做的过程也小心翼翼的，生怕一个不小心，就做出来个“马蜂窝”。
功夫不负有心人，在每一步都仔细认真的情况下，做出来的蛋羹超嫩滑，表面也光溜溜的，特别棒！而且在蛋羹下面放了火腿丁，吃到后面还有小惊喜！
小猪水蒸蛋
所需材料：鸡蛋2个，火腿2片，食盐1g，温开水50ml，黑芝麻2粒，海苔1g。
制作过程：1.准备好2个鸡蛋，打入碗中。准备好火腿片，切成丁备用。
2.将鸡蛋打散成蛋液。
3.蛋液中加入少许的盐调味儿，慢慢地倒入温开水（记住，一定是温开水，如果是热水的话就把蛋液直接充成蛋花汤了。）搅拌均匀。
4.将切好的火腿丁放入碗的底部，拿一筛子将蛋液过筛入碗。（过筛后的蛋液做出来的蛋羹会更加细腻，减少表面不平滑的现象。）
5.蛋液筛入碗中后，在碗表面盖一层保鲜膜。（这是为了防止后期在蒸制过程中，有水蒸气滴到蛋羹表面，造成表面不平滑。或者是直接盖个盘子也可以。）
6.将蒸锅大火加热至上汽，放入蛋碗。
7.盖上锅盖，转小火蒸15—20分钟左右。蒸好以后取出放凉即可。
8.这时候准备小猪的脸庞。用火腿片切出耳朵和鼻子的形状，用海苔剪出两个小圆形做小猪的眼镜，剪一个小弯钩做小猪的嘴。
9.将火腿和海苔都摆放在相应的位置，鼻子那里用两颗黑芝麻装饰，作为小猪的鼻孔。
这样，一只童趣十足的小猪水蒸蛋就做好啦~
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
Tips：1.加入温开水是为了让做出来的蛋羹更加嫩滑，也可以加入少许料酒去腥。
2.蒸好的蛋羹也可以倒少许的生抽、葱花调味儿，直接吃。
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