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我們周圍有很多人都有胃炎，尤其是年輕人，工作壓力大、飲食不規律、喜歡吃辣的、喜歡吃燒烤等都容易引起胃炎。那得了胃炎不能吃什麼呢？

一、不能飲酒：酒精會強烈刺激胃黏膜，可以引起胃黏膜充血、水腫，加重胃炎。

二、儘量避免服用對胃黏膜有刺激的藥物：比如阿司匹林，胃壁處有環氧化酶-1，環氧化酶-1能促進胃壁分泌黏液，碳酸氫鹽中和胃酸，從而保護胃黏膜，阿司匹林會抑制胃壁處環氧化酶-1，對胃腸道有刺激作用；吡羅昔康，常見不良反應為胃部不適、噁心、嘔吐；甲苯磺丁脲，常引起腹痛、上腹部燒灼感等胃腸道不良反應；紅黴素，其對胃腸道的刺激作用很強，常引起胃痛、噁心、嘔吐等不良反應。

三、不吃辛辣刺激性食物：如辣椒、蔥、蒜、芥末、咖啡、濃茶等，這些食物對胃黏膜有刺激性作用。

四、不吃寒涼的食物：有的人喜歡喝冰鎮飲料或果汁，夏天喜歡吃冰棍，把西瓜放冰箱裡冰鎮一會拿出來吃，這些東西吃後會引起胃痙攣，胃內血管收縮，影響胃炎恢復。

五、不吃過熱的食物：現在年輕人偏愛吃麻辣燙啊、火鍋啊等過熱性的吃的，胃炎患者要注意了，因為過熱的食物會直接燙傷或者刺激胃黏膜。

六、不吃過硬的、不易消化的食物：有的老年人喜歡吃粗糧，比如高糧米、玉米渣，儘量不要吃，要是特別愛吃記得一定要煮特別爛了再吃，年糕、驢打滾等不易消化的食物也儘量不要吃。

最後胃炎患者要注意飲食規律，避免不潔飲食，不吃變質的食物。

藥事健康

胃炎是各種原因導致的胃黏膜發生充血、水腫等炎性病變的一種疾病，分為急性和慢性兩種。世間的美食千千萬，但是有胃炎的人享受美食的過程中總是會有這樣那樣的忌諱，它們都是什麼呢？

首先，胃炎患者應該儘量喝濃茶、咖啡以及酒。咖啡中含有一種叫咖啡因的物質，它具有興奮神經中樞的作用，從而促進胃壁蠕動、胃酸分泌增加。過多的胃酸對本身胃黏膜就有損傷的人刺激性更強，極易誘發胃潰瘍甚至潰瘍出血。茶鹼以及酒精的作用類似於咖啡因，因而胃炎患者對此類飲品的攝入需要掌握合理的量。

其次，胃炎患者應該及辛辣刺激、生冷油膩，避免堅硬以及產氣多的食物。因為辛辣刺激及生冷油膩的食物對胃的刺激較大，易引起胃脘不適之感，對胃炎患者來說更是增加了胃的負擔。像地瓜、茄子、豆製品等這類食品進入人體後極易產氣造成腹脹，胃炎伴胃腸功能不好的患者應當儘量少吃。另外，甜食也會促進胃酸分泌增加，胃炎患者應當適當量食用。

說了很多不能吃的，那麼胃炎患者吃什麼比較好呢？臨床中常叮囑患者進食軟而易消化的食物，比如粥類，比如細麵條，肉類也可以吃，只要不一次性進食過多即可。因為我們的胃是喜溫的，所以在平時還要注意它的保暖，做到飢飽有度，不一次性進食過多或者長時間不進食。

本期答主：王亞敏，醫學碩士

生命召集令

胃炎是當下很到人都會患上的疾病，那麼你知道飲食禁忌對於腸胃炎的重要性嗎?胃炎是指由各種因素引起胃粘膜發生炎症性改變。在飲食不規律，作息不規律的人群尤為高發。

今天就為大家介紹一下腸胃炎不能吃什麼?

1.豆類所含的低聚糖被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品，因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。

2.冰激凌、冰棍、冰冷飲料等生冷食物會影響腸胃功能的正常運轉，造成食物很難消化，容易損傷脾胃。

3.炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的。

4.辛辣刺激的，吃完後增加胃的負擔。

5.有胃炎的人因胃弱抵抗力差，應防止食物的致病菌和寄生蟲汙染，儘量不要食用醃製食品。

6.菸酒

胃炎的護理工作：

1、患者因常有嘔吐，腹瀉等症狀。失水較多，在飲食上應注意補充水分，並應大量飲水，以防止脫水。

2、飲食應無刺激，少纖維，如大米粥，面片湯，並可適量選用饅頭乾等。

3、補充適量蛋白質。

4、為減輕胃腸負擔，應少食多餐。

大家醫聯醫生集團

　　1、胃病患者千萬不能吃的食物：油炸食物

　　油炸食品總的來說都是不衛生不健康的，特別是對於腸胃病患者來說。炸雞塊屬於高脂肪食物，不利於消化，人體就會自動分泌出更多的胃酸，會加重消化道負擔，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖，吃多了還會引起噁心甚至腹瀉，對健康非常不利。

　　2、胃病患者千萬不能吃的食物：薄荷

　　薄荷會放鬆食道括約肌，這是導致胃酸的重要原因。薄荷傷胃，不僅要少吃薄荷，還包括要少吃各種含有薄荷的食物，如少喝薄荷茶，少嚼薄荷糖、薄荷口香糖等。

　　3、胃病患者千萬不能吃的食物：豆類

　　豆類是一種高蛋白質食品，營養豐富，但也並非所有人都適合。豆類含有的含嘌呤有促進胃液分泌的作用，整粒豆中的膳食纖維還會對胃黏膜造成機構性損傷，裡面含有的一些物質還會分解產生一些小分子的氣體，進而引起腹脹。

　　4、胃病患者千萬不能吃的食物：汽水和果汁

　　汽水是一種刺激性比較大的飲料，它能刺激腸胃，從而導致腸胃不適;果汁適量地喝有助於身體健康，但是果汁中通常都含有大量的糖分，過量飲用，同樣會增加胃部負擔，從而引起腹脹、胃疼等問題。

　　5、胃病患者千萬不能吃的食物：生冷食物

　　冷飲過低的溫度會使胃劇烈，特別是胃病患者，如果生冷食物吃過多還會容易造成胃出血。收縮生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎症。

　　6、胃病患者千萬不能吃的食物：牛奶

　　牛奶鮮美可口，營養豐富，曾被認為是胃和十二指腸潰瘍病人的理想飲料。但最近研究發現，潰瘍病人飲牛奶，可使病情加劇。因為牛奶和啤酒一樣，可以引起胃酸的大量分泌。牛奶剛入胃時，能稀釋胃酸的濃度，緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激，可使上腹不適得到暫時緩解。但過片刻後，牛奶又成了胃粘膜的刺激因素，從而產生更多的胃酸，使病情進一步惡化。因此，潰瘍病患者不宜飲牛奶。

　　7、胃病患者千萬不能吃的食物：濃茶

　　對健康人來說，飲茶是有益的，但對潰瘍病患者，飲茶則有害無益。因為茶作用於胃粘膜後，可促使胃酸分泌增多，尤其是對十二指腸潰瘍患者，這種作用更為明顯。胃酸分泌過多，便抵消了抗酸藥物的療效，不利於潰瘍的癒合。因此，為了促進潰瘍面的癒合，奉勸潰瘍病患者最好是不飲茶，特別是要禁飲濃茶。

　　8、胃病患者千萬不能吃的食物：巧克力

　　有腸胃病的人不宜常吃巧克力，巧克力含有大量的脂肪，吃多了就容易引起胃痛、腹脹、腹瀉或便秘等，嚴重者甚至會發生胃痙攣。

　　9、胃病患者千萬不能吃的食物：咖啡

陳豐保醫生

胃炎泛指胃壁內部的發炎反應。可以是畸形的（突然發生），也可以是慢性（長期發生）。

所以飲食對消化和整體健康非常重要。

胃炎避免的食物

高脂肪的食物可能會加重胃內的炎症。所以應當避免以下食物：

• 酒精
  

• 咖啡
  

• 酸性水果如：西紅柿
  

• 果汁
  

• 油炸食品
  

• 碳酸飲料
  

• 辛辣食物
  

胃炎的飲食

一些食物有助於控制胃炎，並減輕症狀：

• 高纖維食物，如蘋果，燕麥，西蘭花以及豆類。
  

• 低脂肪食物，如魚，雞胸肉
  

• 益生菌，如酸奶
  

益生菌可以控制腸道菌群穩定，例如抑制幽門螺旋桿菌的爆發，幽門螺桿菌是在消化系統中引起感染的細菌，其可導致胃炎或胃潰瘍。

胃炎的原因

重大傷害或疾病

重大疾病或損傷可引起急性應激性胃炎。對身體的傷害（不一定是對胃的傷害）或影響血液流向胃部的疾病會增加胃酸。

胃內層損傷

這種損害可能由以下某些原因造成：

• 過量的酒精
  

• 細菌或病毒感染
  

• 吞食腐蝕性的物質
  

• 某些藥物：如阿司匹林
  

• 手術
  

自身免疫性疾病

食物過敏

兔肉菌

以下這些飲食方面建議，認真掌握，對於慢性胃腸炎人群大有裨益。

1、三餐規律定時。人體有生物鐘，胃腸也是一樣的，形成規律的飲食習慣，定時進餐，有利於形成胃腸的條件反射，幫助消化吸收；

2、流質、軟食為好。一般來講，流質的軟食比較容易消化吸收，這樣能減少胃腸的負擔，有助於胃腸疾病的康復。

3、避免難消化刺激飲食。儘量避免肥膩難消化的飲食，比如肥肉、油煎的都比較肥膩，不適宜；一些刺激性的比如辣椒等也不太適合胃炎患者；含澱粉多的食品，比如糯米、土豆、芋頭等，大部分胃炎患者比較難消化。

4、細嚼慢嚥。牙齒磨碎了之後的食品更有利胃腸消化，咀嚼食品能夠促進唾液分泌喜歡，幫助消化吸收。

5、切忌暴飲暴食。暴飲暴食會造成飲食不消化，嚴重的還可能誘發胃出血、胃潰瘍、急性胰腺炎等問題。

6、注意營養均衡。胃炎的患者本來消化吸收就有問題，如果此時不注意營養搭配，很容易造成營養不良；因此，要注意葷素搭配、粗糧細糧搭配、魚蛋肉菜主食等食品都要均衡，以保證身體營養供給。

7、根據胃酸調整飲食。經常胃酸過少、消化不良的人，可以適當吃山楂、檸檬、橘子、蘋果等食品，促進胃酸分泌、促進消化；經常胃酸過多的人，要少吃甜品或含澱粉類多的食品，常備蘇打餅乾等等。

8、根據體質情況選擇食品藥材食療。如脾胃虧虛的，可以多食用黃芪、黨參、白朮、豬肚、香菇等等；脾胃虛寒的，可以多吃胡椒、生薑等食品；經常腹脹氣滯的人群，可以常吃白蘿蔔、陳皮、佛手等。

9、傷胃的食品藥品都要忌用。比如過甜、過鹹、過生冷都不適宜；止痛藥、激素類的藥物多會傷胃，也要忌用。

如果做到以上飲食建議，對於胃腸炎的恢復有很大的幫助，如果再配合用藥，效果自然更加明顯。

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中醫養生鄭芝環

胃炎患者怎麼飲食，是很多患者都十分關心的一個問題，因為胃炎發病率高，對身體危害大，而飲食，對於胃炎來說，飲食的好與壞，直接關係到胃炎能否徹底治癒，關係到疾病能否快速恢復。所以，患者一定要注意飲食。

飲食禁忌

1. 忌過冷、熱、硬、辛辣刺激食物：這些食物可刺激胃黏膜，使胃黏膜受到損傷，加重黏膜的病變。

2. 要注意飲食衛生，在夏秋兩季尤其重要，不吃不乾淨的食品；

   END

飲食建議

1. 1

   食用清淡容易消化的食物：食物儘量做得細，軟，碎，爛，要多采用蒸，煮燉等方式，這樣可以祛除對胃黏膜的不良刺激。

2. 2

   多食用含有優質蛋白質的食物和富含纖維素的食物，如果病人有貧血，則要適當多吃含鐵豐富的瘦肉類，動物內臟，深色的蔬菜水果等。

3. 3

   在胃酸分泌過多時，適當牛奶，豆漿，麵包或帶鹼的饅頭來中和一下，萎縮性胃炎一般胃酸分泌過少，可以多吃點濃縮肉湯，雞湯，酸味的果汁等，來刺激胃液分泌，幫助消化。

唯能助手菌

在回答千萬不能吃什麼之前先來了解一下胃炎的基本醫學知識，與大家共享。

胃炎是胃粘膜對胃內各種剌激因素的炎症反應，生理性炎症是胃粘膜屏障的防禦反應，但當炎症使胃粘膜屏障及胃腺結構受損導致了病理性胃炎，出現上腹疼痛、消化不良、上消化道出血甚至癌變。臨床上將其分為兩種:1.急性胃炎:也稱糜爛性胃炎、出血性胃炎、急性胃粘膜病變，在胃鏡下見胃粘膜糜爛和出血，常見的病因有重大創傷的刺激、非甾體類抗炎藥、酒精、膽汁返流、門靜脈高壓等。2.慢性胃炎呈非糜爛性改變，以顯著炎症細胞浸潤、上皮增殖異常、胃腺萎縮及瘢痕形成等為特點，幽門螺旋桿菌感染是最常見的致病因素。

天天醫學

一般情況下，叫一位胃部不適的群眾去確認自己是消化性潰瘍、急慢性胃炎還是胃神經官能症、胃痙攣或胃下垂是相當困難的，而這些都是胃脘痛的常見表現。

這種情況一旦形成，那麼即使是簡單的紅酒、咖啡、低度酒、火鍋、麻辣燙甚至硬米飯、纖維性蔬菜、土豆熟西紅柿都會給胃部造成不適。

我們總在矛盾中生活，經常性少量的土豆、紅薯、芋頭及辣椒（一兩個）補充可以加強維生素C避免炎症但過度食用（一次量太大）卻往往恰得其反造成胃酸分泌太過導致噁心、反酸、噯氣甚至引起隱痛、燒心。

我們無法避開食物及中藥的正反兩面，黃連對胃炎有助益但對腎的影響卻不能忽視，甘草對胃粘膜的修復有較好作用，但卻會造成血壓升高；好多人認為牛奶對胃粘膜有較好的幫助，是沒錯，但別忘了幽門螺桿菌更喜歡。所以對於幽門螺桿菌陽性反映的，真的不能忘了喝時加多點好蜂蜜。

胃炎的形成如跟幽門螺桿菌無關只是飯不對時或飲食習慣，那麼只需跟進就餐時間改變對炸、硬、甜甚至零食的喜愛即可。而若是幽門螺桿菌患者那麼最好的方式則是幽門螺桿菌喜歡什麼，逆著來即可。

這樣：

1、20點前就餐，餐後不再吃任何固態食物；

2、調整肉蔬比例，特別是紅肉，即使牙口再好也不能強吞骨渣，離泡製雞爪、牛百葉、海帶遠些；

3、記住生西紅柿及西蘭花、洋蔥的好處；

4、沒水喝不抽菸，肚裡沒食物不飲酒喝咖啡，紅酒晃得不充分不急飲；

5、無醫囑不空腹吃藥，不論中西。

當然千萬別因為顧忌尷尬，在別人打噴嚏時不避不躲，團體就餐口若懸河及喝酒話多的社交人士，能避就避暫時的紅光滿面只是興奮或酒精作用不代表其身體好可以同食共餐（避避吐沫裡的病毒、細菌）。

簡單胃炎不可怕，可怕的是不自覺的後續傷害，這一點應儘量避免，理智控制任性、大意很重要。

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關鍵字: 美食與烹飪 健康 胃炎

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