農業B2B平台紛紛對標Sysco,誰將有望成爲「送菜」界的巨無霸?

農業B2B平臺紛紛對標Sysco,誰將有望成為“送菜”界的巨無霸?

以下舉例國內幾家發展迅猛的農業B2B平臺,在不斷努力成為甚至有希望超越Sysco的企業。

美菜

農業B2B平臺紛紛對標Sysco,誰將有望成為“送菜”界的巨無霸?

美菜網(北京雲杉信息技術有限公司)於2014年成立,一直致力於通過互聯網的方式來改變農業、農村和農民。美菜獨有的“F2B模式”是通過自建倉儲、物流、配送,創新升級農產品供應鏈,砍掉中間環節,一端鏈接田間地頭,一端鏈接城市,通過自營和合作夥伴,實現農產品從地頭到餐桌高速的流通,讓利兩端,為決勝全面建成小康社會貢獻力量。同時,利用大數據系統,準確將市場需求反饋給農民,一方面避免了貨不對市,另一方面通過解決銷路給予了農民安心的保障。專注為全國近千萬家餐廳和蔬菜店鋪,提供一站式、全品類、全程無憂的農產品採購服務,讓天下的餐廳沒有難做的生意。此外,美菜利用自身的渠道優勢,要求源頭端建立生產標準,保證上行農產品的質量安全,真正實現生產有標準、銷路有保障的良性循環。通過全面佈局,美菜網現已覆蓋全國近50個城市,估值超過30億美金。

美菜的目標用戶是餐飲企業和菜市場。經營方式為自營為主。在倉儲上自建城市大倉,單北京就有10萬平米倉儲。配送上自建配送公司,全國自購自配冷鏈車輛,司機也自己養。美菜的盈利模式和京東類似,核心是規模效應,曾有團隊成員認為只要美菜達到一定的規模,盈利是水到渠成的事。

美菜團隊希望藉助互聯網技術將農村千家萬戶的農產品與城市千萬中小餐廳連在一起,一端是田間地頭,一端是1000萬家商戶和13億消費者,打破傳統農業中農產品到餐桌的中間環節,不僅為餐廳節省了人力物力,也降低了採購成本,還方便了千萬農戶,更重要的是解決了困擾農民多年的農產品賣難和價格低廉兩大難題,美菜致力於為8億農民謀幸福。

宋小菜

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宋小菜成立於2014年12月,專注蔬菜+批發+交易,為生鮮零售商提供蔬菜採購、冷鏈配送、售後服務的B2B移動互聯網平臺。通過反向供應鏈模式以銷促產,打造中國生鮮骨幹分銷網絡,為中小零售商降本增效,解決農業生產者產銷問題

宋小菜創始人兼CEO是餘玲兵(阿里花名“天舒”),他曾是淘寶特色中國項目的創始人,與淘寶特色中國不同的是,宋小菜創立之初就果斷拋棄了C端市場,雖然是B2B,但卻不向餐館供貨。天舒說中小餐飲其實是“大C”,並闡述三點原因,原因一:目標用戶難以明確,大中型的餐館存在固有的採購模式,且規模越大角色越多、訴求越多,難以滿足,而小型餐館的客單價又不夠高。原因二:供應鏈不易做深,滿足一家餐館的需求,就要提供它所需成百上千 SKU 的產品,SKU 過多會導致平臺難以對每一個單品都有足夠強的供應鏈話語權。原因三:配菜需求難以滿足,農貿市場的菜販有 60%業務是零售,剩下的工作是給餐館供貨,同時還會提供擇菜、預處理的工作,這部分工作平臺無法承擔,且葉菜處理無法自動化,容易形成規模不經濟。

宋小菜要顛覆千百年來中國農業“一手交錢、一手交貨;錢貨分離,概不負責”的現貨交易傳統,改而採用預售制,這在當時被視為是不可能完成的任務。宋小菜提出的解決方案是以銷定產:通過預售制,集中城市農貿市場的訂單,形成明確的需求,再反饋到上游指導生產。餘玲兵將這一模式稱為“應供鏈”,也就是反向供應鏈。由此,只有完成對交易方式的小顛覆,才能實現對中國農業產銷結構的大顛覆。經過三年的發展,宋小菜已經成為全國最大的蔬菜B2B平臺。到2017年底,宋小菜下游銷售覆蓋全國近50個城市。儘管很多人並未察覺,但許多城市居民的日常生活已經與宋小菜息息相關。

在浙江,宋小菜佔據了蒜類50%的市場份額,浙江人每吃兩顆大蒜就有一顆來自宋小菜;在上海,宋小菜日銷土豆峰值450噸,相當於全上海市民吃的土豆全部由宋小菜銷售。而在上游生產端,宋小菜覆蓋全國8大蔬菜核心產區,80%以上的貨源由基地直髮。通過以銷定產的應供鏈模式,宋小菜指導菜農按需生產,提高流通效率,提升產品品質。菜農不用擔心銷路,收入也大幅提升。不過,宋小菜的規劃並不僅限於此。“宋小菜是家賣菜的公司,但宋小菜絕不只是家賣菜的公司。宋小菜更大的價值,在於蔬菜交易背後沉澱的供應鏈能力和大數據,從而衍生出開放性、多樣化的服務和玩法。

如今宋小菜已經長成了杭州的一家農業獨角獸企業。

鏈農

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鏈農是為中小餐飲商家提供一站式、全品類且更低價食材採購的服務商,它集中中小型餐飲商家的採購需求,到一級銷售地(如新發地)進行大批量食材採購,因此可以縮減掉中間環節,將原材料以便宜 20% 左右的價格提供給中小餐廳,從價格低廉以及送貨上門兩個角度為商家提供便利。鏈農此前確立的經營目標是,成為中國最大最好的食材供應服務平臺,成為中國版Sysco。

鏈農曾在拼命追趕美菜的路上曾迷失了方向,漸漸淡出人們的視線。直到紅杉、險峰等老股東忽然意識到必須要進行差異化發展,於是他們向鏈農介紹了新的投資人鏈農的B+輪融資,由日本三井物業領投。日本有一家規模較大的b2b模式企業K&T Foods,它為客戶提供來自日本及全球各地的優質冷凍及常溫美食,經營包括海產品類、肉食品類、中華料理品類、調理加工品品類等、且該公司自建物流隊伍及冷凍運輸車,而這家食配公司背後的控股就是三井物業。三井物業直接把K&T Foods的模式複製到鏈農身上,引導鏈農做日式餐飲的配送。在三井注入新的血液後,鏈農重新煥發活力。

目前,鏈農可滿足一家日式餐廳90%的食材供應,成為上海市場日餐第二大原材料供應商,此外三井涉及全產業鏈,為鏈農提供可匹配供應鏈,併為鏈農建立類似sysyco的地區性利得損失機制以及控制庫存和降低成本機制!

望家歡

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目前,望家歡在全國有8000多名員工,並獲得了全國200餘家知名食品品牌的總代理權,在深圳、北京、上海、廣州、天津、杭州等全國大中型城市擁有40餘家分、子公司,綜合服務超過10000傢俱有一定規模的機構客戶,年銷售額達數十億。

在學習西斯科的同時,望家歡也逐漸摸索出了一條符合我國實情的望家歡模式。

一、通過“單品基地化”實現高效供應鏈

望家歡在全國自建和共建有20萬畝的蔬菜基地,管理模式就是“單品基地化”,即以自建或共建的方式建立某單品的種植基地。目前,望家歡已經把佔比總銷售額80%以上的前40名蔬菜單品,基本都實現了基地化直採,通過直採直控確保穩定供應和種植質量,進而實現更加高效的統採統配的局面。單品基地化的做法,本質上是高效優化了食材供應鏈,降低了採購成本,提升了供應鏈效率,這也是大宗農產品採購最經濟的方式之一。

二、通過“訂單農業”實現供應鏈到價值鏈的轉變

訂單農業本質上是一種高效的精準農業,因為生產行為都將根據訂單數據有的放矢的種植,因此將不會出現盲目耕種帶來的滯銷以及高損耗現象,而農民的收入也將變的指日可期。

三、通過“信息化和數據化”提升價值鏈盈利能力

集團投入千萬資金全面升級打造信息管理系統,主要有三方面投入:

01 科技溯源,全鏈路保障。公司結合物聯網、雲計算、大數據等技術,通過感知設備、通訊網絡和應用平臺,利用RFID標籤和二維碼等設備技術,實現產品從源頭到流通全程無縫連接和監管。

02 成立質量認證公司。對所有供應商的生產環境和過程按國家標準進行審核,認證合格才能成為公司供應商,聘請第三方檢測機構對產品不定時抽檢,有效控制了食品安全風險。

03 實現標準化、信息化和數據化管理系統。運營流程IT化,將客戶下單、統計、採購、配貨、上單、物流、結算等環節標準化,並集成在一個系統中,實現無紙化辦公,並基本實現零庫存、零現金、零損耗、零散購的目標。

四、望家歡創新實踐人工智能和大數據應用

望家歡集團聯合投資的一家“智慧食堂”企業深圳歡米智慧餐飲服務管理有限公司,是望家歡邁向智能服務的重要一步。

“歡米”是一家以自建中央廚房為主,共享廚房為輔,由望家歡統一食材供應鏈標準和加工配送標準,為學校和較小無食堂單位提供智慧餐配服務的互聯網企業,致力於讓學生和市民們都能吃上安全、健康的個性化餐食。每天的訂單數據將統一彙總到後臺,並再分配到學校附近的中央廚房,中央廚房再根據訂單數據,針對性配菜,個性化烹飪。不僅如此,歡米的每道菜品都由專業營養師精心調配,根據學生不同的年齡段,合理搭配膳食結構,以更利於青少年的健康成長。望家歡在每個合作單位都會鋪設智能保溫櫃,烹飪好的食材將用特別定製的飯盒配送到保溫櫃中儲存,學生憑藉校園卡就可以刷卡取餐。歡米還將把孩子的用餐信息數據化,形成階段性的營養報告,定期發給家長參考。而長期累積的餐食數據,也將為膳食營養搭配以及新品開發等提供決策性依據。

除了以上幾家典型的企業,美團的快驢,餓了麼的有菜,海底撈的蜀海供應鏈,餐飲酒店產業鏈中的眾美聯等都是這個賽道中比較優秀的選手。硝煙四起的農業B2B,誰將成為那個超級巨無霸呢?


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