苦瓜黃豆排骨湯
原料：
苦瓜200克，排骨300克，水發黃豆120克，薑片5克。
調料：
鹽2克，雞粉2克，料酒20毫升。
做法：
1、洗好的苦瓜對半切開，去籽，切成段。
2、鍋中注入水燒開，倒入排骨、料酒，汆去血水。
3、撈出汆煮好的排骨，瀝乾水分，代用。
4、砂鍋中注入適量清水，放入洗淨的黃豆，蓋上蓋，煮至沸騰。
5、揭開蓋，倒入汆過水的排骨，放入薑片，淋入少許料酒，攪勻提鮮。
6、蓋上蓋，放入切好的苦瓜，再蓋上蓋，用小火煮15分鐘。
7、揭開蓋，放入切好的苦瓜，再蓋上蓋，用小火煮15分鐘。
8、揭蓋，加入適量鹽、雞粉。
9、拌勻，煮1分鐘至全部食材入味。
10、關火後盛出煮好的湯料，裝入湯碗裡即可。
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