雪斻
今天我給你的配方，這個配方是我十年前花錢學的，如今過去十年了，各種麵食更新換代的也快，我也不知道現在的抻面配方和以前是不是一樣了，不過我還是分享出來
高筋麵粉2斤，拉麵劑五克，鹽十克，水1.2斤
製作方法～麵粉和成軟麵糰，然後溜條（溜條做法是兩手捏面的兩端上下抖動溜好的條的面不容易斷），把條溜好以後開始出條（出條做法，案板撒麵粉然後按溜條的做法打6至7個扣拉出粗細一樣的條下鍋開煮）
製作: 和麵時看面的顏色辨別拉麵劑放的多了還是少了，拉麵劑放多了面偏黃應當適量加些面，拉麵劑正好面是正常顏色，拉麵劑過多或者過少都容易出現斷條的現象，放拉麵劑也可不放，不過放拉麵劑會讓拉麵比較好做很多，
廚房裡的麵點師
拉麵的面就要多揉多揣，揉光滑後擀成薄片或滾成條抹油醒發半小時以上就可以拉麵了，以下分享一下我做的食物圖片吧!
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