有的人很喜歡吃魚，尤其是來客人，招待客人都會給客人做魚吃。但有的做出來就會覺得腥，不好吃。今天給大家推薦一種魚叫“武昌魚”，武昌魚原產於梁子湖，長港及入江口樊口。武昌魚”的“武昌”不是指今天的武昌 ，而是指古武昌，今天的鄂州！武昌魚比較適合於靜水性生活。平時棲息於底質為淤泥、生長有沉水植物的敞水區的中、下層中。冬季喜在深水處越冬。
武昌魚食療作用：
武昌魚性溫，味甘；具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效；有調治臟腑、開胃健脾、增進食慾之功效，對於貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。
做魚最好吃的做法就是清蒸，原汁原味，而且還鮮美，做法簡單！
清蒸武昌魚用料：
武昌魚 1斤
鹽 兩湯匙
油 少許
蒸魚豉油 10克
料酒 10克
姜 4片
蔥白 兩段
蔥葉 少許
武昌魚做法：
1. 蔥白洗乾淨切成兩半，再切絲，蔥葉洗乾淨也切成絲.
2. 姜切成片，這些切好後都放到盤子裡備用.
3. 把魚洗乾淨，兩面各切四刀.
4. 刷上料酒，兩面抹上鹽.
5. 放到盤子裡在魚身上放上切好的薑片、蔥白.
6. 鍋裡倒入清水，放上蒸籠，在放入擺好的魚.
7. 開大火，等水沸騰的時候開始計時十分鐘左右.
8. 再轉中火八分鐘，然後關火再燜兩分鐘.
9. 用另外一個鍋，加入油，加入蒸魚豉油，燒到沸騰就可以.
10. 把蒸好的武昌魚端出來，去掉碗裡蒸出的多餘的湯汁，去掉姜和蔥絲.
11. 放上切好的蔥葉，蔥白絲，再倒上煮開的蒸魚豆油.
12. 一道美味的清蒸武昌魚就做好啦！
如果是大一點的魚你可以多蒸幾分鐘哦！你學會了嗎？愛吃魚的朋友們！
分享到:
閱讀更多 美味食源 的文章
