李步凡是一位慈眉善目的“胖大姐”，她可是我國麵條業的風雲人物，她擁有湖南省最大的麵條生產企業。
1988年，剛剛從衡陽退休的李步凡來到了郴州走親戚，她無意發現郴州的麵條市場供應十分緊張，所以她就有了在郴州辦麵條加工廠的想法。她拿著自己的退休金在郴州租了一間僅有60平米的廠房，買了3臺手搖壓面機和一臺攪拌機，她還僱傭了四名員工，就這樣她辦起了自己的“麵條廠”。但是由於資金緊張她有些事情必須自己去解決，例如缺少烤房，她自己帶頭蓋，沒有曬坪，她自己親手挖用肩背，在荒坡上造出了泥坪。
沒有烤爐她就將油桶鋸兩半，改成了考爐。沒多久，她的麵條生產線開始生產，她揹著自己剛生產出的10公斤麵條就去了郴州的幾個縣裡拉業務，可是她一連跑了三個縣都沒找到客戶，她急急忙忙的吃了點乾糧又跑去了第四個縣，她癱倒在了東江水泥廠大門，她把廠子的負責人感動了，承接了她的業務。
1988年，糧食價格抬升，大多數人吃不起麵條，導致麵條大量滯銷，她與廠子的員工同舟共濟，自己揹著麵條去找業務，終渡難關。1994年，她經過多方籌資400萬元，在郴州新建廠房4000平米，麵條的生產設備改成了半自動化設備，日產麵條2.5萬公斤。並且成功註冊了“裕湘”。
據瞭解，21世紀剛開始李步凡就大手筆的投入了900萬元，徵地10.8畝，新建廠房5000多平米，新增了3條國內最先進的麵條生產線，她的生產線日生產麵條60多噸。2002年，她再次籌資500多萬元，徵地30畝，建設了裕湘食品工業園。
她的發展思路就是：鞏固發展麵條的生產，採取直銷的布點相結合的銷售手段，用高檔的產品提升企業的品牌，用中檔的產品創經濟效益，低端產品佔領市場。
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