去日本旅遊，必買的東西除了各種化妝品，還有另一種東西——青汁：含酵素、排毒、降脂、清腸……
青汁被誇到了天上，風靡日本和歐美，連很多明星和健身達人都堅持喝，那青汁到底是什麼？真有這麼神奇？
青汁，就是用大麥嫩葉（也叫大麥若葉，其實就是新鮮的大麥苗）製成的汁。如今，綠茶、甘藍等綠色蔬菜製成的汁，也統稱為青汁。
它能在日本這麼火，主要是由於寸土寸金的日本，生鮮蔬果產量少、價格貴，為了彌補食用的蔬果不足，青汁成了很好的替代品。
現代技術突飛猛進，為了食用方便，如今的青汁一般都會製成粉末狀，可直接加水衝調。
大部分青汁都選用大麥嫩葉作原料，它所含的：
鉀，比香蕉高25倍
鈣，比牛奶高10倍
鐵，比菠菜高5倍
維生素B1，比蕃茄高16倍
維生素C，比橙子高7倍
維生素E，比小麥粉高20倍
除此之外，還有豐富的膳食纖維、葉綠素、SOD活性蛋白酶。
但青汁不一定要去日本買，很多日本品牌的青汁，原料選用的其實是中國產大麥苗（買過的朋友要仔細看下原料產地喲）。
它的用料和製作都是公開透明的。
原料只有大麥苗，不添加其他任何東西，而且只選用生長到20~30cm的幼苗，這時候的大麥苗含有的營養元素是最豐富的。
麥苗種植基地位於江蘇興化，整個種植過程0農藥、0化肥。
脫水麥苗在做成青汁前送檢，203項農殘全部未檢出，這樣的青汁喝起來才安心。
為了最大程度保留大麥苗的營養成分，採用了超微破壁技術，將大麥嫩葉打成粉末。
而且粉質極其細膩，細膩程度達到500目級別，也就是說，一個顆粒的直徑只有25~30微米（1000微米=1毫米）。
將青汁粉倒出時甚至會有少量“飛粉”的現象，如煙似霧，這足以說明粉質有多細。
粉質細膩，衝調之後的口感才更柔滑，不粗糙不澀口。
Tips：水溫建議≤50℃，否則會破壞青汁所含的營養。
如果覺得青汁所帶的青草香很難接受，可以直接用牛奶沖泡，用牛奶的甜香來中和味道。
也可把青汁粉倒入酸奶中，攪拌均勻一起吃。
還可以用果汁來衝調，家裡有榨汁機、料理機的同學，把水果、青汁粉一起倒入機器就能做。
如果發現青汁有沉澱分層的現象，不要驚慌，這是因為你靜置時間過久了，只要再攪拌均勻就好。
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