馬齒莧
很好食藥材，遍地都是，建議大家親手採摘食用，接觸大自然了就會健康！
馬齒莧有個名字叫五行草，以其葉青、梗赤、花黃、根白、子黑有5種顏色而得名。很多人吃過青葉赤梗的馬齒莧，也有人將馬齒莧的黑子黃花作為藥材，但你有沒有聽說過，原來馬齒莧的白根也是一種藥食同源的食材呢。
營養： 陸上的深海魚
馬齒莧是古籍上早有記載的
《備急千金要方》孫思邈
（莧菜實）：味甘寒澀，無毒，主青盲、白翳，明目，除邪氣，利大小便，去寒熱，殺蛔蟲。久服亦氣力，不飢，輕身。
《食療本草》孟詵
延年益壽，明目。
又，主馬毒瘡，以水煮，冷服一升，並塗瘡上。
患溼癬白禿，取馬齒膏塗之。若燒灰敷之，亦良。
作膏∶主三十六種風，可取馬齒（莧）一碩，水可二碩，蠟三兩。煎之成膏。
治疳痢及一切風，敷杖瘡良。
及煮一碗，和鹽、醋等空腹食之，少時當出盡白蟲矣。
又可細切煮粥，止痢，治腹痛。
吃馬齒菜降血糖
具體做法
馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。
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