昨天婆婆從鄉下來帶了很多的野菜，到家以後為我們做了特別好吃的一頓飯。這頓飯並不是什麼山珍海味，就是一頓普通的包子，但是婆婆做的包子不同於普通的包子，婆婆是用野菜做的的包子餡，比純肉餡好吃10倍，老公一口氣能吃7個。真的是特別的好吃。下面就來給大家分享一下。
馬齒莧又叫“馬蜂菜”，或者是“螞蟻菜”是大家都比較熟悉的一種野菜，馬齒莧的身影在我國的南北各地都能夠見到，同時也廣泛分佈在全世界的溫帶和熱帶地區。馬齒莧性喜高溼，耐旱、耐澇，具向陽性，生命力非常的強，而且還具有清熱解毒的作用，可以入藥。
婆婆從家裡帶來的是她曬乾的馬蜂菜，我們這裡喜歡在夏天把馬齒莧曬乾，然後用來蒸包子，風乾的馬齒莧配上點鮮肉，包出來的包子特別的香。婆婆負責做餡，我負責和麵。我對和麵也很有自己的見解呦！
和麵團有三光：盆光，手光、麵糰也光滑，嘻嘻，發酵很好的麵糰，做起包子來進不粘手滴，柔軟適中。有時候不用量杯來測水量，靠的就是手感。麵糰和成團，放15分鐘後再揉，就容易光滑，發酵好的麵糰要排氣，可以分開來幾個小面來揉，這樣省勁，而多次醒發，揉搓的麵糰做好的包子也宣軟。
幹馬齒莧放涼水泡開。把泡開的馬齒莧洗淨。剁碎放到餡盆裡，再放入準備好的肉餡，直接倒入餡盆中，加蔥薑末，鹽，等調味品拌勻。和好面，調好餡，就開始包包子了，包包子的時候聞著就特別香，特別的有食慾。
包好之後一定不要忘了二次餳發十五分鐘；等包子二次餳發完全，再放入鍋中進行蒸。蒸汽上來之後，再蒸十五分鐘左右即可關火，之後等三分鐘，熱騰騰，香噴噴的包子就出來了。
這些包子出鍋以後特別的香，全家人都吃的非常開心，我老公今天也是大開吃戒，一口氣吃了7個包子。你有沒有流口水呢？
大家看到這裡，有沒有記住呢？想不想也自己試一試這種包子呢？想的話趕快收藏或者分享吧！
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