昨天婆婆从乡下来带了很多的野菜，到家以后为我们做了特别好吃的一顿饭。这顿饭并不是什么山珍海味，就是一顿普通的包子，但是婆婆做的包子不同于普通的包子，婆婆是用野菜做的的包子馅，比纯肉馅好吃10倍，老公一口气能吃7个。真的是特别的好吃。下面就来给大家分享一下。
马齿苋又叫“马蜂菜”，或者是“蚂蚁菜”是大家都比较熟悉的一种野菜，马齿苋的身影在我国的南北各地都能够见到，同时也广泛分布在全世界的温带和热带地区。马齿苋性喜高湿，耐旱、耐涝，具向阳性，生命力非常的强，而且还具有清热解毒的作用，可以入药。
婆婆从家里带来的是她晒干的马蜂菜，我们这里喜欢在夏天把马齿苋晒干，然后用来蒸包子，风干的马齿苋配上点鲜肉，包出来的包子特别的香。婆婆负责做馅，我负责和面。我对和面也很有自己的见解呦！
和面团有三光：盆光，手光、面团也光滑，嘻嘻，发酵很好的面团，做起包子来进不粘手滴，柔软适中。有时候不用量杯来测水量，靠的就是手感。面团和成团，放15分钟后再揉，就容易光滑，发酵好的面团要排气，可以分开来几个小面来揉，这样省劲，而多次醒发，揉搓的面团做好的包子也宣软。
干马齿苋放凉水泡开。把泡开的马齿苋洗净。剁碎放到馅盆里，再放入准备好的肉馅，直接倒入馅盆中，加葱姜末，盐，等调味品拌匀。和好面，调好馅，就开始包包子了，包包子的时候闻着就特别香，特别的有食欲。
包好之后一定不要忘了二次饧发十五分钟；等包子二次饧发完全，再放入锅中进行蒸。蒸汽上来之后，再蒸十五分钟左右即可关火，之后等三分钟，热腾腾，香喷喷的包子就出来了。
这些包子出锅以后特别的香，全家人都吃的非常开心，我老公今天也是大开吃戒，一口气吃了7个包子。你有没有流口水呢？
大家看到这里，有没有记住呢？想不想也自己试一试这种包子呢？想的话赶快收藏或者分享吧！
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