天氣熱，最怕的就是沒有胃口，特別是孩子，總是不想吃飯，看到不喜歡吃的菜，就不吃東西，有時候特別的煩心，所以每次煮飯菜的時候，先想到的是給孩子煮點什麼好吃的，有營養的，都是按照孩子的口味去煮，雞蛋可以說是我們家最常煮的食材了！我們家隔三差五煮最多的就是各種各樣的雞蛋美食了，孩子特喜歡，也有營養，操作也很簡單。
在雞蛋裡邊，有格式各樣的做法，西紅柿炒蛋，雞蛋湯，肉蒸蛋，荷包蛋，芙蓉蛋等等，在雞蛋的所有做法裡邊，我家孩子最喜歡吃的非蒸雞蛋莫屬了，我們這邊也叫芙蓉蛋，鮮滑柔嫩的口感，孩子最愛，每次都是把芙蓉蛋放在飯裡邊一起混合著吃，看到孩子這樣能大口大口的吃飯，做這道菜每次都有特別滿足的感覺。芙蓉蛋做法特別簡單，入口鮮滑柔嫩，加上幾滴醬油，撒點蔥花，就可以把芙蓉蛋的魅力發揮到淋漓盡致！完美！簡單的做法，也是有技巧的喲，表面平滑如鏡，口感嫩滑，製作過程中，只需要注意幾點，就可以把芙蓉蛋做好喲，0失敗！今天就把這幾個關鍵分享給大家，希望能幫到大家喲！
【水蒸芙蓉蛋】
食材
雞蛋3個，溫水（40°），鹽，蔥花，醬油，香油
烹飪步驟
1.碗裡先打入3個雞蛋，加適量的鹽，蛋殼暫時留下，一會兒量水用。
2.雞蛋中加入溫水攪打均勻。零失敗的關鍵之一，水，要用40℃的溫水，一個雞蛋放兩蛋殼的溫水，有兩蛋殼，一個蛋殼量2次水，3個蛋殼就6次，只能多一些，不能少，最好就是做到雞蛋和溫水是1:1.5以內。
3.攪拌均勻要過篩喲，一定要過篩不能偷懶喲。
4.過篩好後，就是要附上保鮮膜了，不蓋保鮮膜芙蓉蛋就會起蜂窩!這個也是一個關鍵哈！（有的朋友會問保鮮膜是不是有毒，遇高溫後，現在保鮮膜分有普通保鮮和耐高溫類型的，有專門用於高溫，耐熱，無毒的，挑選的時候注意一下就好了）。
5.要水燒開後，放入蛋液轉小火蒸10分鐘。一定要水燒開！
6.時間到，關火稍燜一小會兒，端出來把保鮮膜掀掉，表面超光滑的，然後淋上點醬油和香油，撒點蔥花就可以開吃了！
真的是超級超級的嫩滑，吃過的個個都說好！有空趕緊試試吧，如果你還有更好的做法和建議，就留言給米媽一起分享吧！謝謝大家，麼麼噠~
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