主料
・・・・・・・・牛奶・・・・ 250ml
輔料
・・・・・・・・雞蛋黃・・・ 2個
淡奶油・・・ 200ml
白沙糖・・・ 70g
1: 先將雞蛋的蛋清和蛋白分離,放蛋黃的盆加入牛奶和40g糖,攪拌均勻
2: 將混合好的奶液放在熱水裡隔水蒸,蒸的時候要不斷的攪伴,直到牛奶微沸
3: 將淡奶油打到五六分發
4: 將牛奶液和淡奶油混合,倒入雪糕桶裡
5: 啟動雪糕機,二十分鐘後完成了就取出來
6: 倒進容器裡,再放進急凍
7: 四個小時候後,完成了
烹飪技巧:
煮牛奶的時候一定要不斷的攪伴,防止糊底
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