亂七八糟昱昱醬
煙臺的海鮮有名，今天我們不說海鮮，單說說魯菜發源地這些美味的小吃吧。
小吃第一位，應該是煙臺燜子吧。製作燜子其實不簡單，首先要做涼粉，製作涼粉的原料是地瓜澱粉，按照1:4.6的比例加上溫水將地瓜澱粉和開，再過濾。完成過濾後，將稀釋的地瓜澱粉倒入鍋中，用中火慢慢熬製，同時不停地攪拌，直到澱粉完全糊化，變成半透明的糊狀物，將它盛出來冷卻，變成涼粉，切成方塊。
吃的時候將涼粉放到鍋上油煎，煎到金黃色，盛出，澆上調製好醬料和蒜泥。煙臺燜子入口滑嫩，口感勁道，吃起來特別香。
好想吃燜子啊，哪裡有好吃的煙臺燜子？小夥伴們知道嗎？
三鮮疙瘩湯是膠東地區的家常便飯，有人把豬肉、海米和木耳當三鮮，有人加蝦仁、蛤肉和海腸，各家各有各的味道，喝起來就是鮮美。
鮁魚水餃，皮薄個頭大，和大人的手掌差不多。餡兒多，魚餡餃子加韭菜最鮮美，它的辛辣味，可使魚味更鮮。
蓬萊小面是煙臺、蓬萊等地的特色小吃，也是蓬萊市非物質文化遺產項目。蓬萊小面用加吉魚作滷，以面胚少、滷汁多，清鮮味美自立特色。一兩面條舀上一大勺魚肉滷，那叫一個香。
蓬萊小面看上去比較濃稠，這個稠並不是來自於面，而是滷。滷汁是用地瓜澱粉勾了玻璃芡，緊緊地包裹著每一根麵條，所以既入味又滑爽。煮好的魚滷要立即澆到麵條上，或者隔熱水保溫，一旦涼了鮮度就大打折扣，而且還可能發腥。
煙臺的名小吃還有很多，大家評論區留言，一起數數舌尖上那些煙臺美食吧。
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